CUMA 31 EKİM 1997
MUSTAFA KEMAL ÇOLAK
Doğu Anadolu'nun en büyük aşiretlerinden Şafak Aşireti, ABD'de peynir fabrikası kuruyor. Geleneksel tulum peynirlerinin üreticisi olan aşiretin lideri Ulukaya Ailesi, ihracat yolu ile girdiği ABD pazarında şimdi de üretim yapmak için harekete geçti. Aile, New York yakınlarındaki bir organize sanayi bölgesinde 6 bin metrekare alan üzerinde günde 100 ton süt işleyecek bir peynir fabrikası kuracak.
Şafak Aşireti, Erzincan, Elazığ, Tunceli illerine yayılmış, yaklaşık 1 milyon nüfusuyla Doğu Anadolu'nun en büyük aşiretlerinden sayılıyor. Anadolu topraklarında bin yıldan bu yana hayvancılık işi ile uğraşan aşiret, geleneksel tulum peynirinin en büyük üreticisi sayılıyor.
Ulukaya Ailesi, yıllardır aşiretin ürettiği peynirleri iç pazara sunuyor. İki yıldır yurt dışına açılan Ulukayalar'ın Hamdiağaoğulları adlı firması Almanya'dan sonra ABD'ye de peynir satmaya başladı.
Geçen Aralık ayında numune olarak ABD'ye tulum peyniri gönderen Ulukaya Ailesi, gördüğü ilgiden sonra dört ay önce sözkonusu ülkede üretim yapmaya karar verdi. New York'un bir organize sanayi bölgesinde 6 bin metrekarelik bir alanda arazi bulan Hamdiağaoğulları A.Ş, 1997 sonuna kadar peynir fabrikasının temelini atacak. Yaklaşık 3.5 milyon dolara mal olacak tesiste, 100 ton süt işlenecek. 35 kişinin çalışacağı tesis için Türkiye'den 4 peynir ustası ABD'ye gönderilecek. Şirket Yönetim Kurulu Başkanı Muzaffer Ulukaya, kuracakları tesisle aşiretin ticaret alanını ABD'ye kadar uzatacaklarını belirterek, "ABD pazarında 1998'de daha fazla yer edineceğiz" dedi.