Uzun süredir kamuoyunda yer alan gıda katkı maddeleri ile ilgili olarak, bilim adamları ve gıda sanayii kuruluşlarından bir cevap geldi. Buna göre E kodu ile bilinen gıda katkı maddeleri, belirlenen standartlar ölçüsünde kullanıldığı zaman bir sağlık riski taşımıyor.

Gıda katkı maddelerinin zararlı oluşuyla ilgili günlerdir kamuoyunda çıkan haberler ve elden ele dolaşan listeler hakkında bilim adamları ve gıda sanayii kuruluşlarından bir cevap geldi. Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası, Bitkisel Yağ Sanayicileri Derneği, Meşrubatçılar Derneği, Türkiye Gıda İhracatçıları Derneği, SETBİR (Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği), Salça İmalat ve İhracatçılar Derneği, Türkiye Kimya Sanayicileri Derneği ve Tüm Tüketicileri Koruma Derneği tarafından düzenlenen basın toplantısında "E" koduyla tanınan gıda katkı maddelerinin, dünya sağlık kuruluşları tarafından belirlenen standartlar ölçüsünde kullanıldığı zaman bir sağlık riski taşımadığı belirtildi.

Toplantıda Bitkisel Yağ Sanayicileri Derneği Başkanı Taşkın Tuğlular, gıda katkı maddeleri ile ilgili iddiaların yaklaşık 20 yıl önce ortaya atıldığını, o zaman yayınlanan listelerde kaynak gösterilen kuruluşların bu konu hakkında herhangi bir çalışmaları olmadığını belirtti. Aynı durumun bugün Türkiye'de de yaşandığını söyleyen Tuğlular, elden ele dolaşan listelerde kaynak olarak gösterilen Hacettepe Üniversitesi'nin konuyla ilgili hiç bir bilimsel çalışmasının olmadığını açıkladı. Gıdaların bulundukları ortam ve nitelikleri itibariyle bozulduklarını belirten Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya Mühendisliği Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Pala ise bunu engellemek için ambalajlama, işleme gibi yöntemlerin kullanıldığını, bunun yaparken ise gıda katkı maddelerinden yararlanılmasının zorunlu olduğunu söyledi. Pala, gıda katkı maddelerinin kullanımında dikat edilmesi gereken konunun, dozajların bilimsel araştırmalara dayanması olduğunu söyledi. Sırasıyla söz alan İTÜ Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Artemis Karaali, Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aziz Ekşi ve Tüm Tüketicileri Koruma Derneği Başkanı Mehmet Barak şu konulara değindiler:

"E" koduyla tanımlanan gıda katkı maddeleri kamuoyunda zararlı bir şey gibi gösterilmiştir. Uluslararası bir deklarasyon kodu olan E, tüketiciler ve ihracatçılar açısından bir güvencedir. Gıda katkı maddelerinin hangilerinin uygulanabileceği ve dozaları ile ilgili düzenlemeler bütün dünyada, Birleşmiş Milletler'e bağlı Dünya Sağlık Teşkilatı ve Dünya Gıda ve Tarım Teşkilatı tarafından yürütülen bilimsel ve tıbbi çalışmalar sonucunda oluşturulmaktadır.

Toplantıya katılan Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel Müdür Vekili Dr. İsmail Mert ile Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürü Dr. Cihanser Erel ise dağıtılan listelerin bilimsel içerikten uzak olduğunu, Türkiye'de mevcut yasalara göre üretim yapan firmaların, gıda maddelerini bakanlıklardan izin alarak üretmek ve yine ilgili bakanlıkların sürekli denetiminde tutmak zorunda olduklarını belirttiler.

Toplantıda oturum başkanlığı görevini üstlenen Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası Genel Başkanı Nazım Düzenli de, Türkiye'nin yılda 10 milyar dolarlık gıda ihracatı potansiyeli olduğunubelirtti ve "Şu anda 2.5 milyar dolarlık ihracat gerçekleştirilmektedir. Çok cüzi bir yatırımla atıl kapasite devreye sokulabilir ve böylece 300 kişiye istihdam sağlanabilir. Böyle bir gelişme gösteren gıda sanayine engel olmak istiyorlar" dedi.