| 3 Mayıs 2009, Pazar |
İtalyanlar 'schnitzel bizim' diyor
AHMET ÖRS
04.04.2009
Schnitzel'in geçmişi tartışmalı. Tıpkı Türk kahvesine, yaprak dolmasına, beyaz peynire çeşitli ulusların sahip çıkmaları gibi, schnitzel'i de İtalyanlar sahiplenmişler, onun aslında costoletta alla Milanese adlı İtalyan yemeğinin kopyası olduğunu öne sürmüşler. Avusturyalılar ise bunu kendilerine hakaret saymış, tarihçileri kolları sıvayıp işin gerçeğini araştırmaya koyulmuşlar. Schnitzel'in İtalya'dan geldiğine ilişkin inandırıcı kanıt bulunamamış ama işler daha da karışmış. Bugün schnitzel'in Sefarad Yahudilerinin mutfağından geldiğini, hatta Viyana'ya Osmanlılar tarafından getirildiğini iddia edenler bile var. Nereden gelmiş olursa olsun, Viyana'da, mönüsünde schnitzel bulundurmayan restoran bulamazsınız. Ama görünüş ve şöhretin etkisinde kalanlardan değilseniz, kentin en iyi schnitzel'ini mütevazı Immervoll lokantasında yiyebilirsiniz.
Yayın tarihi: 3 Mayıs 2009, Pazar
Web adresi: http://www.sabah.com.tr/2009/05/03/pz/haber,B7FACC7AAE504EACBDB0B675C8E58070.html
Tüm hakları saklıdır.
Gurme Haberleri
Son Dakika | Ana Sayfa | Yazarlar | Çizerler | Günün İçinden | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Spor | Hava Durumu | Sarı Sayfalar | Dosyalar | Günaydın | Televizyon | Astroloji | Sağlık | Magazin | Teknoloji | Otomobil | Turizm Rehberi | Emlak | İşte İnsan | Sabah Çocuk | Mobil Eğlence | Detaylı Arama | Cuma | Cumartesi | Pazar | Kültür-Sanat | EGazete | Gazete Reklam | Internet Reklam | Gizlilik Bildirimi | Künye / İletişim | Bize Ulaşın
 |
Copyright © -2009 Tüm hakları saklıdır. TURKUVAZ GAZETE DERGİ BASIM A.Ş. | 
|