'Kurban etini 4 derecede dinlendirin'
Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Meltem Serdaroğlu, kurban etinin kesim sonrası dinlendirilmesi gerektiğini belirterek şunları söyledi: "Kesildikten sonra et, 3-4 saat bekletilmeli. Böylece daha yumuşak olur. Etlerin, dinlendirilirken 4 derecede buzdolabında tutulması gerekir."
|
