Bu sene yılbaşının Kurban Bayramı'nın ilk gününde kutlanacak olması hindi üreticilerine yaramadı. Sofraları kurban etinin donatacağını düşünen firmalar bu yılbaşında üretimlerini yüzde 50 düşürdü.
Bu sene yılbaşı gecesinin Kurban Bayramı'nın birinci gününe denk gelmesi hindi üreticilerinin yeni yıl bereketi yaşamasına engel olacak. 31 Aralık gecesi, sofraları hindi yerine kurban etlerinin donatmasını öngören üreticiler, 2007 yılbaşı üretimlerini geçen yıla kıyasla yarı yarıya azalttı. Önce hormon meselesi, ardından da kuş gribi vakaları nedeniyle zor günler geçiren beyaz et sektöründe gelişmelerin en çok hindi tüketimini etkilediğini belirten üreticiler, hindi eti üretiminin 2005 sonundan itibaren düzenli olarak azaldığının da altını çizdi.
ÜRETİM 30 BİN TONA İNDİ Yıllık
toplam hindi üretiminin ortalama 30 bin tona kadar gerilediğini belirten üreticiler, kuş gribi olayı yaşanmadan önce bu rakamın 55 bin tonu bulduğunu ifade ettiler. Bolca Hindi Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Kamil Erbayram, her yılbaşı hindi satışlarında artış olduğunu, bu nedenle ekstra üretim yaptıklarını belirterek, "Biz hindilerin yumurtalarını Kanada'dan getiriyoruz. Geçen sene yılbaşında 80 bin adet hindi satmıştık. Bu yıl ise yılbaşının Kurban Bayramı'na rastlamasını hesap ederek üretimimizi yarı yarıya düşürdük ve toplam 35 bin civarında
hindi getirttik" dedi.
KÂRLILIK DA AZALDI "Kurban Bayramı dolayısıyla yılbaşı sofralarında kurban etinin olmasını bekliyoruz" diyen Erbayram, şöyle konuştu: "Yeni yılda hindi yemek hristiyan geleneği olarak da algılanabildiği için biz evlerde çoğunlukla kurban eti yenir diye düşündük. Ancak, marketler ve perakende ayağı işin içinden önemli ölçüde çıksa da yılbaşı programı yapan restoranlarda ve otellerde mutlaka hindi servisi yapılacaktır. O nedenle üreteceğimiz 35 bin hindiyi de satacağımızı düşünüyoruz. Kârlılık olarak bakarsak, geçen yıla oranla yüzde 50 düşüyoruz tabii."
