kapat
   
SABAH Gazetesi
 
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Kimsenin sarhoş olmadığı bira şöleni
Kimsenin sarhoş olmadığı bira şöleni
Sarhoşluktan yıkılan tek kişi vardı

Kimsenin sarhoş olmadığı bira şöleni


Münih'te her yıl ekim ayında düzenlenen Oktoberfest bira şöleni, milyonlarca kişinin katılımıyla, büyük çadırlarda, birer litrelik bira bardaklarında içilen özel biralar ve çeşit çeşit yemekle, keyifle kutlanıyor.

Alman kültürüne aşina olmama rağmen, Münih'in ünlü Ekim Bira Şöleni, Oktoberfest'e antipati duyardım. Gidip gördüğümden mi? Hayır; bugüne dek elime sayısız fırsat geçtiği halde, her seferinde bir bahane ile bu dev bira şölenine uzak durdum. Kafamda canlandırdığım, hiç sevmediğim 'umpa umpa' tempolu, marş havasında şarkıların avaz avaz birlikte söylendiği, biranın su gibi içilip, ardından insanların sapıtmaya başladıkları bir maganda ortamıydı. Birkaç kez, birtakım firmaların sponsorluğu ile İstanbul'a getirilen Bavyera bandolarının eşliğinde lüks otellerde düzenlenen Oktoberfest karikatürlerinin ardından da, bu şöleni kafamdan sildim. Gel gelelim; önceki hafta, ilk defa Münih'teki Oktoberfest'e gittim ve moda deyimle, 'artık ben de değiştim!..'

6 MİLYON KİŞİ KATILIYOR
Bu yıl 173'üncü kez tekrarlanan Ekim Bira Şöleni'ne güneşli ve sıcak bir öğleden sonra, saat 15.00 sıralarında hızlı tramvaydan metroya aktarma yaparak ulaştım. Hafta içi bir gün ve erken saat olmasına rağmen, metroya eksilmeyen bir insan seli akıyordu. Bu insan selini yadırgamamak gerek; zira sadece iki hafta süren Oktoberfest'e 6 milyondan fazla kişi katılıyor. Bu, günde ortalama 400 bin kişi anlamına geliyor. Oktoberfest'in düzenlendiği alan, Edirne'deki Kırkpınar Çayırlığı gibi, belirli bir programa tahsis edilmiş.

MAGANDALARDAN İZ YOK
Oktoberfest alanına girerken ziyaretçilere bir göz attım. Hepsi düzgün insanlardı. Önyargılarımdaki Bavyera magandalarından bir iz yoktu. Üstelik erkek ziyaretçiler kadar her yaştan kadın da şölen alanına akın akın geliyordu; hem de büyük bölümü yerel kıyafetleriyle. Bira, 1 litrelik kocaman bardaklarda servis ediliyor. Özel bir bira bu. Sadece şölen dönemi içinde üretiliyor; 6 derece alkollü, şerbetçiotu aromalarının yoğun olarak hissedildiği iyi bir bira. Bir litrelik bardak kolay kolay boşalmıyor. Zira yıllık 6 milyon ziyaretçinin tükettiği biranın toplamı 6 milyon litrenin biraz üzerinde. Bu kadar biranın doğal yoldan atılması da bir sorun aslında. Bunu da şölen yönetimi, alanın dört bir yanına 830 kapalı tuvalet ve toplam uzunluğu neredeyse bir kilometreyi bulan pisuarlar yaptırarak çözümlemiş. Almanlara özgü bu disiplinli coşkuyu yaşadıktan sonra, Oktoberfest'in nereden çıktığını da merak ettim. Aslında bu eğlencelerin başlangıcı, 1810 yılında Bavyera veliaht prensi Ludwig ile Saksonya prensesi Therese'nin düğün şölenine dayanıyor. İlk şenlik 5. günün sonunda at yarışları ile sona ermiş. Ancak eğlencenin tadı Bavyeralıların damağında kalmış olmalı, ertesi yıl da şenlikler tekrarlanmış. Üstelik Münih kent yönetimi alanda bira satışını da serbest bırakmış. Bir süre sadece açık havada gerçekleşen şenlikler 19. yüzyılın sonlarında çadırlara alınmış. Şölene adını veren ekim ayının bu yörede çok yağmurlu geçmesi nedeniyle, Oktoberfest'in eylülün üçüncü haftasında başlayıp, ekimin ilk günleri içinde sona ermesi gelenek haline getirilmiş.

FESTİVAL 15 GÜN SÜRÜYOR
Oktoberfest'te biracılar birkaç yıldır en büyük rakipleri şarapçılara kendi çadırlarını kurmaları için izin verme alicenaplığını gösteriyor. Biranın anavatanında şarap içenler de var mıydı, doğrusu merak ediyorum. Bira çadırlarının dışında yiyecek, özellikle çevirme piliç, ördek, şişte ızgara edilen Norveç uskumrusu, elektrikli grilde döne döne pişirilen bütün sığır gibi yiyecek reyonları; hediyelik eşya stantları, çocuklar için lunapark tesisleri, hepsi dünyanın en büyük festivali olarak kabul edilen Oktoberfest'te 15 günlüğüne kapılarını açıyor.
DİĞER GURME HABERLERİ
 Matmazel Suzette'e adanmış yemek
 Mutfakta Japon var
 Uçakta domates suyu içilir
 Bayram baklavasız olmaz
 Bayramda Boğaz manzaralı fasıl
 Adına destan yazılan lezzet: Pastırma
 Müslüman mahallesinde İsveç köftesi
 İftarı nerede yapalım?
 Bardacık inciri başka
 Birahanede tarihi yudumlama zevki
 Bu kirazlar, vişneler kulağınıza küpe olsun
 Yazın en serin içkisi
 Unutulan bir tat: 'Gül gibi şarap'
 Bir kitap okudum dünyam değişti (2)
 Yemek düşmanlığının altın çağındayız
 Japon mutfağı sadece suşiden oluşmuyor
 Bu yoğurdu sarmısaklasak
 Yazın salata yenir
 Gıda zehirlenmesi tezgâhlarda...
    Pazar Sabah Yazarlar
    Güncel
    Hobi
    Röportaj
  » Gurme
    İyi Yaşa
AHMET ÖRS
Matmazel Suzette'e adanmış yemek
Yumurtayla yapılan pek...
Nişantaşı maskesi bir yere kadar...
Nişantaşı maskesi bir yere kadar...
Avrupa Yakası'nın başarılı senaristi Gülse Birsel, mesafeli kişiliği,...
'Köşeleri tutmayalım sokakta yüzleşelim'
'Köşeleri tutmayalım sokakta yüzleşelim'
Türkiye'nin çok okunan köşe yazarları olmalarına rağmen, seviyesiz...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.