kapat
   
SABAH Gazetesi
 
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Ayse Tuter @ SABAH
SMS:
4122-MUTFAK MESAJ
 

Biberiyeli hindi

Bir çorba kaşığı biberiye ve unu harmanlayın, etin üzerine serpin, karıştırarak etlerin her tarafını bulayın. Etleri, ısıtılmış yağda, hızlı ateşte karıştırarak, hafif kahverengi oluncaya kadar soteleyin. Soğan, bir tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi, domates, şarap ve suyu ilave edip karıştırın, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın, ateşi kısın ve etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Yeşil mercimek, tuz ve karabiberi katın, harmanlayın ve 10 dakika daha pişirin. Kalan biberiye ve portakal kabuğu rendesi ile süsleyerek servis yapın.

Malzemeler
* 1 tabak hindi kalça kuşbaşı
* 1,5 çorba kaşığı biberiye (iri doğranmış)
* 1 çorba kaşığı un
* 1 çorba kaşığı zeytinyağı
* 1 adet kırmızı soğan (yarım halka doğranmış)
* 1,5 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
* 4 adet kurutulmuş domates (iri doğranmış)
* 150 ml. kırmızı şarap
* 100 ml. su (kaynar)
* 50 gr. yeşil mercimek (haşlanmış)
* Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI
 Keyifle okuyun, zevkle pişirin, afiyetle yiyin   / 17-11-2006
 Lezzet Güneşi   / 15-11-2006
 Keyifle okuyun, zevkle pişirin, afiyetle yiyin   / 14-11-2006
 Keyifle okuyun, zevkle pişirin, afiyetle yiyin   / 13-11-2006
 Portekiz pilici   / 11-11-2006
 Fırında rokalı spagetti   / 08-11-2006
 Kepek unlu poğaça   / 07-11-2006
 Zengin salata   / 06-11-2006
 Lezzet Güneşi   / 02-11-2006
 Lezzet Güneşi   / 01-11-2006
HAKAN & UTKU
Ne çok hokkabazlık yapmış meğer
Cem Yılmaz'ın...
AYŞE TÜTER
Biberiyeli hindi
Bir çorba kaşığı biberiye ve unu...
ELVAN DEMİRKAN
Kurallara uymamak Türkler'in genlerinde var...
Magazin sevmem polemik istemem
Magazin sevmem polemik istemem
Genç kızların sevgilisi Keremcem "Kimsenin üzerine basarak yükselen...
Köy ekmekli kahvaltı keyfi
Köy ekmekli kahvaltı keyfi
'Adem'in Trenleri' filminin ardından 'Ezo Gelin' dizisi için...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.