kapat
   
SABAH Gazetesi
 
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Ay ışığında romantik yemekler
Ay ışığında romantik yemekler
Beğendiklerim
Beğenmediklerim

Ay ışığında romantik yemekler

Taksim'de Cartoon Otel'in terasında yeni açılan Moon restoran, dünya mutfağından seçme yemekleri, ızgara et çeşitleri ve zengin şarap mönüsüyle hizmet veriyor.

Öğrenim gördüğüm okullara uğramaktan, eskiden oturduğum evlerin, çalıştığım işyerlerinin önünden geçmekten hoşlanmam. Bir zamanlar bana ait, benim damgamı taşıyan bu mekânlarda artık başka yüzler, başka kişiler çalışmakta, yaşamaktadır. Daha önce gittiğim bir restoran el değiştirdiğinde de başlangıçta yeni ortamı yadırgarım. Dışarıdan bakıldığında aynı yer, dekoruyla, servis personeliyle ve en önemlisi mönüsüyle tümüyle değiştiği halde, eski ortamın izlerini hâlâ taşır. Ne yazık ki İstanbul'da bu son durumla sık sık karşılaşmaktayız. Bir restoran bir, iki sezon ayakta kaldıktan sonra el değiştirir; adı, konsepti, kısacası her şeyi farklılaşır. Taksim'deki Moon restorana gittiğimde de aynı duyguları yaşadım. Çünkü birkaç ay öncesine kadar burası Sofra Londra olarak bildiğim yerdi. Taksim'den Tarlabaşı'na doğru 50 metre kadar indiğinizde, sağda Cartoon Otel'in teras katı burası. Önünde vale servisi var. Aracınızı bırakıp binanın yanındaki, ustaca kamufle edilmiş bir asansörle Taksim manzarasını seyrederek doğrudan binanın terasına ulaşıyorsunuz. Asansörden çıktığınızda da sizi, üzeri camla kaplı, modern, şık ve ferah bir mekân karşılıyor. Meydana ya da Haliç'e bakan masanıza oturduğunuzda, İstanbul'un bu çok tanıdık bölgelerini değişik bir açıdan seyretmek gerçekten çok hoş oluyor.

BAŞLANGIÇTA SOMON
Sofra'nın zincir restoranlarda aynen uyguladığı kendine özgü bir mönüsü vardı. Aynı mekâna yerleşen Moon, dünya mutfaklarından derlenmiş bir mönüyü uyguluyor. Başlangıçlar arasında dana ya da ahtapot carpaccio, marine edilmiş somon ya da levrek, patlıcan bohçası, avokado salsalı ızgara börek, çıtırlı jumbo, Meksika usulü tavuk guasedilla gibi spesiyaliteler bu mutfaklar sentezi hakkında bir fikir veriyor. Bu arada ahtapot carpaccio ve patlıcan bohçasının gerçekten başarılı olduğunu söyleyebilirim. Başlangıçlar içinde ayrıca kalamar tava, çiroz, kalamar şiş gibi daha bize özgü yemekleri de bulabiliyorsunuz. Moon, İstanbul'un hemen tüm restoranları gibi ayrı bir salata mönüsü hazırlamış. Ezme patlıcan salata, kırmızıbiber ve tulum peynirine rokanın eşlik ettiği üç lezzetli közlenmiş biberli roka salatası, üç aromalı köy peyniri salatası, yeşillikler ve ızgara piliçten oluşan İstanbul salatası, deniz mahsulleri salatası, mozzarella ve somon füme salataları, Akdeniz yeşillikleri ağırlıklı salata çeşitlerini oluşturuyor. Ana yemekler ise biri hariç tümüyle ızgara etler. Bu kuralı sadece ekşi tatlı soslu sote piliç bozuyor. Sebzeli bonfile sarması gibi işlemden geçirilmişi bir yana bırakılırsa, diğerleri sadece garnitürüyle farklılık gösteren ızgara etler. Bunlar ızgara dana bonfile, dana külbastı, beğendi ile tatlandırılmış kuzu dilimleri, nane aromalı kuzu pirzola, taze baharatlarla tatlandırılmış kuzu şiş, çıtır sebzeli piliç ızgara gibi adlarla mönüye konmuş. Listede balıklar da var. Bunlar da asma yaprağına sarılı levrek, ızgara çipura, somon külbastı gibi seçenekler. Ana yemekler içinde sebzeli bonfile sarması ve asma yaprağına sarılı levreği tattım. Özellikle balığı beğendim. Mönüdeki porçini mantarlı çöp şişli rizottonun rizotto bölümü de gayet başarılıydı. Üzerine çöp şiş konmuş olmasını pek anlamlı bulmadım. Tatlı mönüsü oldukça klasik bir görünümde. Mönülerin krem brüle, tiramisu ve dondurmalı sufle geleneksel üçlüsüne meyve ve çikolata soslu panna cotta ve elmalı güveç eklenmiş. Dondurma ve meyve çeşitleriyle mönü tamamlanmış.

ANA YEMEKLER ZENGİNLEŞECEK
Moon'un şarap mönüsü ise Sofra günlerinden kalma zenginlikte. Doluca, Kavaklıdere, Gülor, Pamukkale ve Diren'in belli başlı ürünleri mönüye alınmış. Fiyatları 35 liradan başlıyor. En pahalı yerli şaraplar 70 lira düzeyinde. Fazla önemli olmayan yabancı şaraplara da mönüde yer verilmiş. Bunlar arasından, 80 liraya bir Beaujolais Villages şarabını açtırmak mümkün. Moon çok yeni bir restoran. Garson, mönünün aslında bir açılış mönüsü olarak görülmesi gerektiğini, özellikle ana yemeklere yakında daha zengin seçeneklerin ekleneceğini fısıldadı. Ancak şimdiden bile Moon, Taksim'in göbeğinde, kentin arı kovanı gibi günün her saatinde kalabalık bu önemli meydanına kuşbakışı manzarası, sakin ve huzurlu ortamıyla, yemek severlere hoş bir seçenek sunuyor.

DENİZ ERBİL

DİĞER GURME HABERLERİ
 Bu kebaplarda kuyruk yağı yok
 Bu 'misina'nın ucunda farklı mezeler var
 Restoranında Ali Baba'nın...
 Tek mekânda hepsi bir arada
 Şehirdeki son İtalyan
 Manzara ve lezzet bir arada
 Yemek bizden sorulur
 Bu mönüye karşı koymak zor
 Tatlılarıyla baştan çıkarıyor
 Müzede lezzetli eserler de var
 Sanki küçük Japonya
 Çorbada Japon eriştesi var
 Dönerin de şifalısı varmış
 Manzara baş döndürüyor
 Guruba karşı bir keyif
 Rakılı ve biberliden sonra isotlu dondurma
 Tarihi köşkte ızgara keyfi
 Ummanda mutfak derdi olmaz!
 Şöhretli aşçıların bavulunda ne var?
    Cumartesi Yazarlar
    Güncel
    Yaşama Dair
    Sinema
  » Gurme
Bu provokasyona kalp dayanmaz...
Bu provokasyona kalp dayanmaz...
Tutkunlarının vazgeçemediği erotik iç çamaşırı markası Agent...
Kalede Adnan Menderes
Kalede Adnan Menderes
İlk film gösterimi, İsmet İnönü ile Atatürk'ün aralarının açılmasına...
Zayıflamak için titreyin...
Kış aylarının gelmesiyle kilo vermek ve bakıma girmek isteyenlerin...
Lost izlediler hayatları değişti
Her bölümünde milyonlarca kişiyi ekran başına toplayan Lost, uçak...
Yasallık çizgisinin tam üzerinde
Makinist filminden beri aykırı rollerin ve zor kompozisyonların peşinde...
TV dizisi tadında sıcak bir Ege hikâyesi
Bu yılın yerli film furyası içinde anlaşılan bu tür filmler sık sık karşımıza...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.