kapat
   
SABAH Gazetesi
 
   News in English
   Son Dakika
  » Yazarlar
   Günün İçinden
   Ekonomi
   Gündem
   Siyaset
   Dünya
   Spor
   Hava Durumu
   Sarı Sayfalar
   Ana Sayfa
   Dosyalar
   Teknoloji
   Emlak
   Otomobil
   Detaylı Arama
   Arşiv
   Etkinlikler
   Günaydın
   Televizyon
   Astroloji
   Magazin
   Sağlık
   Cuma
   Cumartesi
   Pazar Sabah
   İşte İnsan
   Sinema
   20. YILA ÖZEL
   Turizm Rehberi
   Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Ayse Tuter @ SABAH
 

Lezzet Güneşi

Körili puf börek
Isıtılmış yağa soğan ve sarmısağı katın, soğanlar yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika soteleyin. Köriyi ilave edin, karıştırmaya devam ederek körinin kokusunu hissedinceye kadar soteleyin. Kıymayı ekleyin, kaşığın tersiyle hafifçe ezerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alın, portakal sosunun üçte birini katıp, karıştırın. Düz unlu bir yüzeyde 4 adet milföy hamurunu üst üste koyun ve 25x25 cm. ebatlarında oluncaya kadar inceltin. 7-8 cm. çapında bir bardağın ağzı ile daireler kesin. Her bir hamurun ortasına hazırladığınız harçtan 1 tatlı kaşığı koyun, kenarlarına yumurta beyazı sürün ve yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını çatal bastırarak veya kıvırarak kapatıp, fırın tepsisine yerleştirin. Kalan milföy hamurları ve harç bitinceye kadar aynı işlemi yapın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, önceden ısıtılmış 220 derece fırında hamurların üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Sıcak olarak portakal sosuyla beraber servis yapın.
Portakal sosu: Isıtılmış yağa soğanı katın, kısık ateşte karıştırarak soğanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Diğer tüm malzemeleri ilave edip harmanlayın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

MALZEMELER

* 1 çorba kaşığı zeytinyağı
* 2 adet taze soğan
* 1 diş sarmısak
* 2 tatlı kaşığı köri
* 300 gr. kıyma
* 1 su bardağı portakal sosu
* 12 adet milföy hamuru
* 1 adet yumurta
Portakal sosu:
*
1 adet küçük boy portakal
* 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
* 1 adet küçük boy soğan
* 3 tatlı kaşığı bal
* 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
* 1 tatlı kaşığı limon suyu
* 1 çorba kaşığı sirke
* 1 çay bardağı tozşeker
* 1 çorba kaşığı pul kırmızıbiber
* 1/2 adet acı kırmızıbiber
* 1 tatlı kaşığı su

Patlayan lezzet
Patlamış mısır, yulaf ezmesi, kuşüzümü ve bademleri harmanlayın. Tereyağı ve çikolatayı katıp, iyice karıştırın. 23x23 cm. ebatlarında kare bir kalıbın tabanını yağlı kağıt ile kaplayıp, hazırladığınız karışımı yayın. Buzdolabında katılaşıncaya kadar bekletin ve dilimleyerek servis yapın.

MALZEMELER
* 1 çay bardağı patlamış mısır
* 1 çay bardağı yulaf ezmesi
* 1 çay bardağı kuşüzümü
* 1 çay bardağı badem (soyulmuş, hafif kavrulmuş, ince kıyılmış)
* 125 gr. tereyağı (eritilmiş)
* 250 gr. beyaz çikolata (eritilmiş)

Ispanaklı cızbız köfte
Ispanak, yumurta, zeytinyağı, un, muskat, yoğurt, tuz ve karabiberi iyice harmanlayıp, bir fırın kabına yayın, üzerine cızbız köfteleri dizin ve hafifçe bastırın. Önceden hazırlanmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Üzerine peynir serperek servis yapın.

MALZEMELER
* 1 tabak piliç cızbız köfte
* 500 gr. ıspanak (ince kıyılmış)
* 2 adet yumurta (çırpılmış)
* 6 çorba kaşığı zeytinyağı
* 2 çorba kaşığı un
* 1 tutam muskat
* 5 çorba kaşığı yoğurt
* 2 çorba kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)
* Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI
 Lezzet Güneşi   / 16-05-2006
 Kıymalı sebzeli sandviç   / 15-05-2006
 Yeşil soslu makarna   / 14-05-2006
 Ispanaklı patates köşkü   / 13-05-2006
 Keyifle okuyun, zevkle pişirin, afiyetle yiyin   / 12-05-2006
 Lezzet Güneşi   / 11-05-2006
 Keyifle okuyun, zevkle pişirin, afiyetle yiyin   / 10-05-2006
 Lezzet Güneşi   / 09-05-2006
 Keyifle okuyun, zevkle pişirin, afiyetle yiyin   / 08-05-2006
 Lezzet Güneşi   / 07-05-2006
AYŞE ÖZYILMAZEL
Cahide Sayfiye açıldı Okan kapışıldı...
Yazıyoruuuum...
HAKAN & UTKU
Kaya dünya rekoruna gidiyor
Kaya Çilingiroğlu eşini...
EMRE AKOZ
Niye tereddüt ettim?
İstanbul Kültür Sanat Vakfı'nın,...
AYŞE TÜTER
Lezzet Güneşi
Körili puf börek
Isıtılmış yağa...
Anneliğe egzersiz ve dansla hazırlanın
Anneliğe egzersiz ve dansla hazırlanın
Hamilelikte sıkça görülen kas ve eklem ağrılarını çekmek...
Botox felç olan boynumu düzeltti
Botox felç olan boynumu düzeltti
Henüz 19 yaşındaydı ve bebeğini kucağına alır almaz o güne kadar...
Prensesi görmek için hastaneye akın ettiler
Prensesi görmek için hastaneye akın ettiler
Önceki gün yazdığım gibi, Anneler Günü'nde doğması beklenen Koç...
Mehmet'in lakabı speedy oldu!!!
Mehmet'in lakabı speedy oldu!!!
Bir döneme damgasını vuran yeşil sahaların unutulmaz futbolcusu...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.