kapat
   
SABAH Gazetesi
 
   News in English
   Son Dakika
   Yazarlar
   Günün İçinden
   Ekonomi
   Gündem
   Siyaset
   Dünya
   Spor
   Hava Durumu
   Sarı Sayfalar
   Ana Sayfa
   Dosyalar
   Teknoloji
   Emlak
   Otomobil
   Detaylı Arama
   Arşiv
   Etkinlikler
   Günaydın
   Televizyon
   Astroloji
   Magazin
   Sağlık
   Cuma
   Cumartesi
   Pazar Sabah
   İşte İnsan
   Sinema
   20. YILA ÖZEL
   Turizm Rehberi
   Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Rakının mezesi sohbettir
Rakının mezesi sohbettir

Ünlü oyuncu Selda Alkor, özel günlerinde rakı içmeyi sevdiğini söylüyor. Oyuncuya göre rakı sofrasının "olmazsa olmazı" ise keyifli bir sohbet Son zamanlarda rol aldığı dizilerle gençlerin de sevgisini kazanan Selda Alkor, eski Yeşilçam günlerinde film çekimleri sonrasında keyifli rakı sofralarına tanık olduğunu anlatıyor.

Selda Alkor Türk sinemasının yetiştirdiği en yetenekli oyunculardan biri. 1943 yılında Konya'da doğan sanatçı aslında Ses adlı sinema dergisinin açtığı yarışma sonucu sinema dünyasıyla tanıştı. "Cumartesi Senin Pazar Benim" adlı filmle oyunculuğa başladı. En tanınmış film ve TV dizileri arasında Halit Refiğ'in "Güneşe Giden Yol", Nejat Saydam'ın "Buzlar Çözülmeden", Hüseyin Karakaş'ın "Kartallar Yüksek Uçar" adlı filmleri geliyor. Son zamanlarda ise televizyon dizilerinde canlandırdığı rollerle dikkat çekiyor. Gençliğinden bu yana rakı sohbetlerini çok sevdiğini söyleyen usta oyuncuyla rakı kültürü üzerine bir söyleşi gerçekleştirdik.

- İçkiyle ve rakıyla aranız nasıldır?
Çok iyi değil ama bu içkiyle ilgili bilgi sahibi olmadığım anlamına gelmiyor. Rakı bizim ulusal içkimiz. İçmeseniz de rakı hakkında çok bilginiz oluyor.

- Rakının son yıllarda gençler arasında da yükselişi söz konusu. Son zamanlarda rakıya olan ilginin arttığını düşünüyor musunuz?
Şimdiye kadar hep tek tip rakı içilirdi. Mesela çok eskiden Kulüp Rakı vardı. Son zamanlarda rakı çeşidinin artması gençler arasında bir merak uyandırmış olabilir. Ama ben gençlerin çok fazla içki içmesini tercih etmiyorum. İçki tabii ki içilir. Ama ortama ortamına göre. Yani belli bir şekilde içilirse içkinin bir tadı vardır.

RAKI ULUSAL İÇKİMİZ
- İçki içmenin bir adabı olduğunu düşünüyorsunuz...
Evet kesinlikle. İçki adabını ne yazık ki pek çok kişi bilmiyor. Bir rakı içerken yanındaki mezelerin özellikleri vardır. Sohbetin çok önemi vardır. İçmeyi bilen kişiler, rakı masası sohbetinin ne kadar önemli olduğunu ifade eder. Bu nedenle ne tarz olursa olsun rakıyı bizim ulusal içkimiz olarak görüyorum. Yunanlıların uzosu gibi. Ama ben rakının uzoya hiç benzemediğini düşünüy orum.

- Rakının yanında tercih ettiğiniz mezeler nelerdir?
Bence rakının en önemli mezesi beyaz peynir ve kavundur. Ayrıca fasülye pilakisi de iyi gider. Bizim babalarımızın veya Atatürk'ün tercih ettiği gibi beyaz leblebiyle de çok yakışır. Yine de söylemeliyim ki beni o masada en çok ilgilendiren sohbettir.

- Evde mi, dışarıda mı içmek sizin için daha keyiflidir?
Her ikisinin de keyfi ayrıdır tabii. Ama dışarıda içmeyi severim.

- Özellikle tercih ettiğiniz, vazgeçemediğiniz mekanlar var mı?
Bir rakı sofrasının ve sohbetinin varolacağını düşündüğümde çok özel yerler değil; daha mütevazı gürültüsüz mekanları tercih ederim. Böylece sohbet etme imkanınız olur. Oturduğumuz yere yakın olmasının sebebiyle de Sarıyer ve Tarabya kıyılarında olan restoranları tercih ediyorum. Kavaklar'daki restoranlar da çok keyiflidir.

- Yeşilçam günlerine dönersek, o zamanlarda eğlenceli ve kalabalık rakı sohbetlerinde bulundunuz mu?
Aslında ben o zamanlar kaç yaşındaydım hatırlamıyorum ama böyle günlere tanık oldum. En çok rahmetli yönetmenimiz Semih Evin vardı. Film çekimleri bittiğinde Sarıyer'de tüm ekibi bir mekana götürürdü. Ekip olarak orada biraz rakı içerdik. Şimdi pek kimsenin hatırlamadığı Semih Baba çok değerli bir yönetmendi. Bu küçük mekanın kapısında 'Gündüz kahvehane gece meyhane' yazardı. Uzun bir masa kurulur, tüm ekip oraya oturur ve içkiyle birlikte çok hoş sohbetler yapılırdı. Herkes anılarını anlatırdı. Benim gördüğüm ve duyduğum en keyifli sohbetlerdi.

- Şu anda düzenli olarak içki içmeye gittiğiniz bir arkadaş grubunuz var mı?
Tabii ki var. Bizim genellikle camianın dışında arkadaşlarımız var. Cihat'ın eski basketbol arkadaşları, iş hayatından olan arkadaşları ve eşleriyle zaman zaman toplanıyoruz. Onlarda çoğunlukla Tarabya'ya gideriz. Böylece balık ve rakı sohbeti yapıyoruz. İnsanlar içki içtiklerinde sanırım daha rahat sohbet ediyorlar, Bu yüzden çok keyifli oluyor. Rakı masası ve sohbeti uzun sürüyor. Bu nedenle herkes severek katılıyor.

BUZSUZ AMA SULU
- Ne sıklıkta rakı içmeyi tercih ediyorsunuz?
Biz arkadaşlarımızla sık sık bir araya geliyoruz ama ben her seferinde içki içmiyorum. İçersem rakıyı tercih ediyorum

- Rakıyı nasıl içmeyi seviyorsunuz?
Buz hiç koymam ama hafifletmek adına üzerine su koyarak içerim.

- Rakının belki de sert tadı nedeniyle "erkek içkisi" olduğu düşüncesine katılıyor musunuz?
Türkiye'de 'Kadın kadına bir restorana gidelim ve rakı içelim' demek pek mümkün olmuyor. Yine de kadın erkek ayrımı olmamalı.
DİĞER GURME HABERLERİ
 Organik tarım doğayı koruyor
 Baklavanın mutlulukla bir ilişkisi olmalı
 Tohumun kontrolü çok zor
 Türk mutfağının kendine özgü bir kokusu olmalı
 Aşçılıkta kepçe kazan dönemi kapanıyor
 Bursa'nın iskenderine hamsili yorum
 Şarap dolabında ayran satılmaz
 Kuru gıda sektörünün yüzde 80'i kayıt dışı
 Sofranıza renk gelsin rakı sohbetiniz renklensin
 Pub'da içilen bira eve de girmeli
 Günde 7 milyon kişi dışarda yiyor
 Zeytinyağı bu topraklara doğanın bir armağanı
 Çayın önce uzmanı sonra tutkunu oldu
 60 yıldır iyi etin peşinde
 En leziz rakı mezeleri
 Rakının suyla beraberliği evlilik gibidir
 Nerede o eski yılbaşı baloları
 Menü lokantanın aynasıdır
 Meyhane kültürünü yaşatıyorlar
    Cumartesi Yazarlar
    Güncel
    Yaşama Dair
    Sinema
  » Gurme
Dünya bu diyetleri konuşuyor
Dünya bu diyetleri konuşuyor
Havalar ısınmaya başladı, yazlıklar gardıroplardan çıkıyor. Peki...
Bu filmin yönetmenini öldürmek istedim
Bu filmin yönetmenini öldürmek istedim
Bir yapımcı, ilk kez kendi şirketinden çıkacak bir filmle ilgili...
İstanbul erguvanla şenlenir
Bahar aylarında Boğaz'ın sembolü haline gelen erguvanlar bu yıl iki...
Yumuşak bir dokunuş
"Ariel Yumuşatıcı Etkili"nin, Toplum Gönüllüleri Vakfı işbirliği ile...
Düşmanlıkları silen inanç ve müzik
Fransa'nın 2005 Oscar adayı olan bu film, ilk büyük savaşta çarpışan güçlerin...
Yerli korku sinemasında taptaze bir çaba
Biliyorum, birçok eleştirmen arkadaşım bu filme burun kıvıracak. Aslında ilk...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.