kapat
   
SABAH Gazetesi
 
   News in English
   Son Dakika
  » Yazarlar
   Günün İçinden
   Ekonomi
   Gündem
   Siyaset
   Dünya
   Spor
   Hava Durumu
   Sarı Sayfalar
   Ana Sayfa
   Dosyalar
   Teknoloji
   Emlak
   Otomobil
   Detaylı Arama
   Arşiv
   Etkinlikler
   Günaydın
   Televizyon
   Astroloji
   Magazin
   Sağlık
   Cuma
   Cumartesi
   Pazar Sabah
   İşte İnsan
   Sinema
   20. YILA ÖZEL
   Turizm Rehberi
   Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Oncel Ozicer @ SABAH
 

Prizdeyim, şarj oluyorum

Her yemekte ekmek yerine pilav bulundurmayı onlardan adet edindim ben. Safranlı pilav yapmayı. Ya da mesela, pilava etle beraber üzüm koymayı. Kuş üzümü değil, bildiğin kuru üzüm. Ya da, ya da dereotu ilave etmeyi. Daha doğrusu pirinçle her türlü etin, otun, nebatın, bakliyatın, uyum içinde yarenlik edebileceğini, hep onlar öğretti. Hiç de unutmadım öğrendiklerimi. Çünkü çocuklukta bellemişsen bazı şeyleri, hafıza 90 yaşına da gelsen silmiyor, silemiyor beynindeki o eski bilgileri. Daha doğrusu çocukluk anıları ve öğretileri, hep taze kalıyor, hiç eskimiyor. Ben de çocuklukla gençlik arasındaki geçiş dönemimizde alt katta oturan İranlı kiracılarımızdan gördüğüm, öğrendiğim yemek kültürünü hiç unutmadım. İşime de gelmedi zaten unutmak. Çünkü bayıldım o Şii yemeklerine... Onları ağlaşa koklaşa memleketlerine uğurladıktan sonra da hiç ihanet etmedim o mutfağa. Hep geliştirdim, Doğu ve Ortaasya mutfağına ait yeni lezzetler keşfettim. Kuzey Kafkasya'dan daha sonra tüm bölgeye yayılmış, "fırında pişmiş büryan pilavı" gibi. Evet ben bir mutfak delisiyim. Ama bugün bunlar değildi diyeceklerim. O İranlı dostlarımızın benim de dört gözle beklediğim yılbaşı sofraları; yani 21 Mart Nevruz kutlamaları. Aynı zamanda dünyanın en eski bayramı. Kimilerine göre Tanrı'nın dünyayı yarattığı, kimilerine göre Nuh Peygamber'in yere ilk ayak bastığı, kimilerine göreyse ilk insanın yaratıldığı gün. Neresinden baksan bayram işte... Benim için de... Doğanın kışa vedası. Papatyaların zamanı. Yenilenmenin, silkinmesinin, kışın grisini üzerimizden atıp, yeşillenmenin vakti. Göçmen kuşların, gripsiz, hastalıksız, sıcak topraklarıma dönüş dansı. Aaaah bahar! Nasıl tutkunum sana. Nasıl iyi geliyorsun, bazen 110 metre engelliyi rekor kırarcasına koşmuş hissettiğim ruhuma... Tüm yorgunluğuma... Neden sevindiğimi bilmeden neşelendiğim, neye umut beslediğimi bilemeden ümitlendiğim, neye heyecanlandığımı bilmeden coştuğum, gökyüzündeki bir elektrik prizine parmak sokup şarj olduğum mevsimsin sen. İyi ki geldin. Tam zamanıydı, yetiştin. Aaaah bahar! Hoşgeldin yahu, hoşgeldin.
Not: O kedi benim kedim. Adı Cacık'tır deli kızımın. O papatyalar da benim. Fotoğrafı da ben çektim. Pek beğendim, size hava atayım dedim.

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI
 Boğanın doğasında var!   / 12-03-2006
 Leylek, leylek havada...   / 05-03-2006
 Nüktedan kişi günü yaklaşırken   / 26-02-2006
 Kemancııı başımın tacı!   / 19-02-2006
 İtiraf: Çuvalladım!   / 12-02-2006
 Şansımı fazlamı zorluyorum?   / 05-02-2006
 Şu "tenezzül" meselesi   / 29-01-2006
 Erkek milleti şakaya dayanıklı   / 22-01-2006
 Şoför Nebahat'ı unutmayın!   / 15-01-2006
 Pabuçlarıyla vedalaşan Melek kadın   / 08-01-2006
    Pazar Sabah Yazarlar
    Güncel
    Hobi
  » Röportaj
    Gurme
    İyi Yaşa
KAZIM KANAT
Şef Ali'nin köftesi nasıl şeftali kebabı...
ÖNCEL ÖZİÇER
Prizdeyim, şarj oluyorum
Her yemekte ekmek yerine pilav...
İslami holdinglerin darbesi ağır oldu
İslami holdinglerin darbesi ağır oldu
İslami holding adı altında topladıkları birikimleri batırıp birçok...
Matematik aşkta da işe yarar
Matematik aşkta da işe yarar
Üniversiteye hazırlık için gittiği dershanede harçlığını çıkarmak...
İstediği şarabı içebilen var mı?
Yüksek vergiden kaynaklanan kayıtsız ve haksız rekabet, müşteriyi de...
Türkler evde en çok balkabaklı mantı istiyor
Avrupa'nın başarılı şefleri sosyete ve iş dünyasından ünlü isimlerin...
Havacılık 'Oscar'ları sahiplerini buldu
Havacılık endüstrisinin 'Oscar'ları olarak adlandırılan Skytrax ödülleri ve Air...
Airbus'ın kabini BMW'den
Avrupalı uçak üreticisi Airbus'ın en yeni uçağı A350'nin mock up'ı yani...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.