kapat
   
SABAH Gazetesi
 
   Son Dakika
   Yazarlar
   Günün İçinden
   Ekonomi
   Gündem
   Siyaset
   Dünya
   Spor
   Hava Durumu
   Sarı Sayfalar
   Ana Sayfa
   Dosyalar
   Teknoloji
   Emlak
   Otomobil
   Detaylı Arama
   Arşiv
   Etkinlikler
   Günaydın
   Televizyon
   Astroloji
   Magazin
   Sağlık
   Cuma
   Cumartesi
   Pazar Sabah
   İşte İnsan
   Sinema
   20. YILA ÖZEL
   Turizm Rehberi
   Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Rakının yanına giden en güzel mezeler
Rakının yanına giden en güzel mezeler

Birbirinden leziz mezelerle masalarınızı renklendirmek hiç zor değil. Verdiğimiz kolay tariflerle misafirlerinize hem görsel bir şölen yaşatacak hem de damaklarında hoş tatlar bırakacaksınız.

Mercimekli humus
Hazırlanışı
Mercimeği yıkayın. Patatesin, havucun ve soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Bütün malzemeleri bir tencereye alın. Malzemenin üzerini kapatacak kadar su koyun ve tuz ekleyin. Sebzeler yumuşayıp, suyunu çekene kadar haşlayın. Bir çatalla ezin. Koyu bir kıvam alınca 1 çay bardağı zeytinyağının yarısını, sulandırılmış zeytinyağını ve biraz su katın. Karışımı süzgeçten geçirin. Kalan yağla servis yapacağınız tabağı yağlayın. Dereotunun yapraklarını ince kıyıp karışıma ekleyin. Soğuyunca istediğiniz gibi keserek servis yapın.
MALZEMELER
* 1 su bardağı kırmızı mercimek
* 1 adet havuç
* 1 adet patates
* 1 adet soğan
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı sulandırılmış nişasta
* Dereotu
* Tuz


Fava
HAZIRLANIŞI
Ayıklayıp yıkadığınız baklayı bir tencerenin içine koyun. Üzerine küçük küçük doğranmış soğan, tuz, şeker ekleyip 4 su bardağı su ilave ederek baklalar iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Baklalar piştiğinde tel süzgeçten ya da mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin. Kenarı kalın bir kabı suya batırıp çıkartın. Püre kıvamına gelen baklayı kabın içerisini boşaltıp üzerini düzeltin. Buzdolabında 2 saat bekletin. Favayı servis tabağına ters çevirip üzerine bir limonun suyuyla karıştırdığınız zeytinyağını ekleyin. Dereotuyla süsleyip servis yapın.
MALZEMELER
* 250 gr. kuru bakla
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 adet orta boy kuru soğan
* 2 adet limon
* 8-9 dal dereotu
* Tuz
* 1 adet kesme şeker


Gavur dağı salatası
HAZIRLANIŞI
Soğan küçük küçük kıyılır ve tuzla ovulur. Sivribeber ve maydanoz eklenir ve iyice yoğurulur. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğranır ve karışıma eklenir. Hepsi tekrar yoğrulur. Salça ve sarımsak eklenir. Nar ekşisi, zeytinyağı ve en üste de ceviz koyulup servis yapılır.
MALZEMELER
*
4 domates
* 3 sivribiber
* 1 demet maydanoz
* 1 soğan
* 2 yemek kaşığı biber salçası
* 3 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı nar ekşisi
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* Yarım su bardağı ceviz ve tuz


Şakşuka
HAZIRLANIŞI
Biberler küçük küçük doğranıp zeytinyağında kavrulur. Patlıcanlar da kuşbaşı şeklinde doğranıp biberin içine eklenir. Karışım kavrulur, içine dometes rendelenir ve ilave edilir. 10 dakika karıştırılır. Karışımı ateşten almaya yakın yumurta eklenir ve 2 dakika karıştırılır. Bu mezeyi soğuk ya da sıcak yiyebilirsiniz.
MALZEMELER
*
2 büyük patlıcan
* 300 gr. dolmalık biber
* 100 gr. acı sivri biber
* 1 yumurta
* Yarım domates
* 1 çay bardağı zeytinyağı


Kalamar dolması
HAZIRLANIŞI
Kalamarlar temizlenip yıkanır ve süzülür. Soğanlar ince ince doğranır. 1/2 bardak zeytinyağında hafifçe kızartılır. Fıstık ekleyip pembeleşinceye kadar tahta kaşıkla karıştırılıp önce pirinç sonra da diğer malzemeler eklenir. Kalamarlar birer birer harçla doldurulur ağızları iğne iplikle dikilip tencereye dizilir. Limon suyu, 1/2 bardak zeytinyağı, bir bardak sıcak su katılıp, 8-9 dakika orta ateşte sonra da kısık ateşte pişirilir. Soğuk servis yapılır.
MALZEMELER
*
20 orta boy kalamar
* 4 orta boy soğan, 2 demet taze soğan
* 1 demet dereotu
* 50 gr. kuş üzümü, 50 gr. dolmalık fıstık
* 6-7 çorba kaşığı dolmalık pirinç
* 1 bardak zeytinyağı
* 1 limonun suyu
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 1 tatlı kaşığı yeni bahar
* 1 tatlı kaşığı şeker, biber ve tuz
DİĞER GURME HABERLERİ
 Çayın önce uzmanı sonra tutkunu oldu
 60 yıldır iyi etin peşinde
 En leziz rakı mezeleri
 Nerede o eski yılbaşı baloları
 Rakının suyla beraberliği evlilik gibidir
 Meyhane kültürünü yaşatıyorlar
 Menü lokantanın aynasıdır
 Peynir, zeytin ekmek kaşifi
 Eleştirmenlik deneyim ister
 Garsonluğun geleceği karanlık
 Soframızdan otlar eksik olmaz
 Alafranga pastacılıkta 82 yıl
 Lezzetli tavuklar geliyor
 Gerçek pizzanın püf noktaları var
 Yeme konusunda iyiyim ama balıkları ayıramam
 Kebap deyince akan sular duruyor
 İftarda açık büfe olmaz
 Lezzet avcısı kalori avcısına karşı
 Cabernet Sauvignon
    Cumartesi Yazarlar
    Güncel
    Yaşama Dair
    Sinema
  » Gurme
Yenibosna'ya Ahıskalı göçü
Yenibosna'ya Ahıskalı göçü
Yenibosna'daki Çobançeşme Mahallesi yaklaşık bir yıldır Ahıskalı...
Üst kimliğimiz ahlaklı Türk vatandaşı olmalı
Üst kimliğimiz ahlaklı Türk vatandaşı olmalı
Babası Münir Nurettin Selçuk. 22 Şubat 1930'da karlı bir İstanbul...
Kış aylarında sinüzite dikkat
Kış ayları üşütmeden kaynaklanan hastalıkların çok sık göründüğü bir...
Aceleniz varsa
Sabahları aceleniz olsa da bu güzellik önerileri için beş dakika bile...
"Aşk Mevsimi"nin kahramanları 30 yıl sonra tekrar karşılaşırsa
"Gerçek Dedikodu"da oyuncular aslında iyi. Özellikle Jennifer Aniston sevimli,...
Harry Potter serisine rakip bir masal ve düşler alemi
"Narnia Günlükleri" aslında çocuk filmi-büyük filmi ayrımının artık iyice iflas...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.