kapat
   
SABAH Gazetesi
 
    Son Dakika
  » Yazarlar
    Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Sarı Sayfalar
    Ana Sayfa
    Dosyalar
    Teknoloji
    Arşiv
    Etkinlikler
    Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
    Cumartesi
    Aktüel Pazar
    Otomobil
    İşte İnsan
    Sinema
    Turizm Rehberi
    Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Ayse Tuter @ SABAH
 

Keyifle okuyun, zevkle pişirin, afiyetle yiyin

Narlı hindi budu
4 kişilik
*
2 adet hindi but
* 3 çorba kaşığı zeytinyağı
* 1 adet limonun suyu
* 2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
* 2 adet ekşi orta boy elma (rendelenmiş)
* 1 su bardağı nar suyu
* 1 kg. patates (ince halka doğranmış)
* Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)
* 1 adet küçük boy nar (süslemek için, tanelenmiş)
Zeytinyağı, limon suyunun yarısı, tuz ve karabiberi kapaklı bir kavanozda iyice çalkalayıp, butların üzerine gezdirin ve her taraflarını iyice yoğurun. Ara ara çevirerek en az 30 dakika dinlendirin. Soğan, elma, nar suyu ve kalan limon suyunu iyice karıştırıp, bir fırın kabına yayın ve üzerine hindi butlarını yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ara ara çevirerek etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Etleri pürenin üzerinden alın ve sıcak tutun. Patatesleri kızartın, delikli kepçe ile havlu kağıt üzerine alın, fazla yağlarını süzün. Bir adet patates üzerine bir tatlı kaşığı püre sürün, üzerine sırasıyla patates, püre ve patates yerleştirerek hazırlayın, malzemeler bitinceye kadar tekrarlayın. Etleri patatesli püre ile birlikte ve tane narlarla süsleyerek servis yapın.

Sebze köftesi
4 kişilik
*
1 adet havuç (ince rendelenmiş)
* 2 adet taze soğan (ince kıyılmış)
* 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
* 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
* 1/2 demet roka (ince kıyılmış)
* 10 yaprak ıspanak (ince kıyılmış)
* 1 adet etli kırmızıbiber (ince kıyılmış) 1 tutam muskat
* 2 adet orta boy patates (haşlanmış, rendelenmiş)
* 1 adet yumurtanın sarısı
* 1 çorba kaşığı zeytinyağı
* Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)
Havuç, taze soğan, maydanoz, dereotu, roka, ıspanak, etli kırmızıbiber, muskat, tuz ve karabiberi iyice harmanlayın. Patates ve yumurtanın sarısını katıp, köfte harcı gibi yoğurun, yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak köfte şekli verin. Zeytinyağını yağsız tavada ısıtın, köftelerin her iki yüzünü altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 3'er dakika pişirin. Sebze köftelerini yoğurtla birlikte servis yapın.

Ispanaklı cızbız köfte
3 kişilik
*
1 tabak cızbız köfte
* 500 gr. ıspanak (ince kıyılmış)
* 2 adet yumurta (çırpılmış)
* 6 çorba kaşığı zeytinyağı
* 2 çorba kaşığı un
* 1 tutam muskat
* 5 çorba kaşığı yoğurt
* 2 çorba kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)
* Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)
İspanak, yumurta, zeytinyağı, un, muskat, yoğurt, tuz ve karabiberi iyice harmanlayıp, bir fırın kabına yayın, üzerine cızbız köfteleri dizin ve hafifçe bastırın. Önceden hazırlanmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Üzerine peynir serperek servis yapın.

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI
 Lezzet Güneşi   / 18-12-2005
 Keyifle okuyun, zevkle pişirin, afiyetle yiyin   / 17-12-2005
 Peynirli soğan dolması   / 16-12-2005
 Çin böreği   / 15-12-2005
 Lezzet Güneşi   / 14-12-2005
 Mantarlı piliç çorbası   / 13-12-2005
 Piliçli makarna   / 12-12-2005
 Piliç tirit   / 11-12-2005
 Keyifle okuyun, zevkle pişirin, afiyetle yiyin   / 10-12-2005
 Keyifle okuyun, zevkle pişirin, afiyetle yiyin   / 09-12-2005
AYŞE ÖZYILMAZEL
Yalvarıyorum dans etmeyin!
İçimizdeki Yoncimik'i...
HAKAN & UTKU
Komik Yalanlar-3
Sabaha karşı 3'te eve geldiğinde,...
AYŞE TÜTER
Keyifle okuyun, zevkle pişirin, afiyetle yiyin
Narlı...
Kaliforniya gribi Türkiye'ye geldi
Kaliforniya gribi Türkiye'ye geldi
Bu yıl ilk kez Amerika'nın Kaliforniya kentinde ortaya çıkan ve...
Tam 16 milyar yardım topladı
Tam 16 milyar yardım topladı
Eski manken, yeni şarkıcı Ebru Destan, Kızılay Bayrampaşa Şubesi'nin...
Yasemin çaldı Niran oynadı
Yasemin çaldı Niran oynadı
Cemiyet hayatının tanınmış isimlerinden Ahmet Kozanoğlu'nun kızı...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.