SABAH - 08/12/2005 - Genetikçilerden 'süper brokoli'

Şu an 8 Aralık 2005 - Perşembe tarihli sabah.com.tr'yi okumaktasınız.
Bugüne ait sabah.com.tr içeriği için tıklayın »

	Son Dakika

	Yazarlar

	Günün İçinden

	Ekonomi

	Gündem

	Siyaset

	» Dünya

	Spor

	Hava Durumu

	Sarı Sayfalar

	Ana Sayfa

	Dosyalar

	Teknoloji

	Otomobil

	Detaylı Arama

	Arşiv

	Etkinlikler

	Günaydın

	Televizyon

	Astroloji

	Magazin

	Sağlık

	Cuma

	Cumartesi

	Aktüel Pazar

	İşte İnsan

	Sinema

	20. YILA ÖZEL

	Turizm Rehberi

	Çizerler

Google Arama

Genetikçilerden 'süper brokoli'

Bilim adamları, kansere neden olan maddeleri vücuda zarar vermeden yok eden "sülforan" bakımından çok güçlü bir brokoli türü geliştirdi.

Üç buçuk kat etkili
Yüksek vitamin içeriği ve düşük kalorisi nedeniyle beslenme açısından çok değerli olmanın yanında, başta kanser olmak üzere birçok hastalığa iyi gelen brokoli artık daha da güçlü! Çünkü İngiltere'nin Norwich Gıda Araştırmaları Merkezi'ne bağlı bilim adamları, kansere neden olan maddelerin vücuda zarar vermeden önce etkisiz hale getirilmesini sağlayan "sülforan" bakımından çok zengin bir brokoli türü geliştirmeyi başardı. "Süper brokoli"de, normallerine göre üç buçuk kat fazla sülforan bulunduğu belirtildi.

Yakında manavlarda
Prof. Dr. Richard Mithen başkanlığındaki bilim adamları, süper brokoli üretme fikrinin akıllarına nasıl geldiğini ise şöyle anlattı: "Vücudunda 'GSTM1' geni eksik olanlar, yedikleri brokoliden iyi faydalanamıyor; içindeki maddeleri birkaç saat içinde dışarı atıyor. Bu durumda olanlar için, içinde daha yüksek oranda sülforafat bulunan brokoli üretmek istedik." Prof. Mithen, birkaç yıl içinde piyasaya çıkacak süper brokolinin tadının değişmediğini de sözlerine ekledi.

DIŞ HABERLER