|
Acılı bulgurlu fasulye çorbası
 Soğanı küçük doğrayıp sıvı yağda sarartalım. Ardından küçük doğranmış fasulyeleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Fasulyeleri yarı yarıya pişene dek kapağı kapalı olarak kavuralım. Salçayı ekleyip 1 dakika daha çevirdikten sonra 5 buçuk su bardağı suyu, 2 kahve fincanı bulguru ve tuzu ilave edelim. Bulgurlar ve fasulyeler yeterince yumuşadığında unu, yarım su bardağı su ile bulamaç haline getirerek, çorbaya sürekli karıştırarak katalım. 2 dakika daha kaynatıp ateşten alalım. Kaselere aktaralım. Üzerine arzuya göre eritilmiş pulbiberli tereyağ gezdirip servis yapalım.
4 kişilik
* 200 gram taze fasulye,
* 2 kahve fincanı pilavlık bulgur,
* 1 adet iri soğan,
* 1 çorba kaşığı salça,
* 5 su bardağı su,
* 1 çorba kaşığı un,
* Yarım çay bardağı sıvı yağ,
* 1 çorba kaşığı tereyağı,
* Tuz, pulbiber
|
