kapat
   
SABAH Gazetesi
 
    Son Dakika
    Yazarlar
  » Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Sarı Sayfalar
    Ana Sayfa
    Dosyalar
    Arşiv
    Etkinlikler
    Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
    Cumartesi
    Aktüel Pazar
    Otomobil
    İşte İnsan
    Sinema
    Turizm Rehberi
    Teknoloji
    Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Vedat Başaran
İthal hurma bereketi
Aniden çok yenmemeli
Bir uygarlığın simgesi

Bir uygarlığın simgesi

Osmanlı mutfak kültürü araştırmacısı ve Feriye Lokantası'nın sahibi Vedat Başaran hurmanın mitolojik tarihine inildiğinde Nil nehri ve çevresinde çok önemli bir gıda maddesi olduğunu söylüyor. O dönemlerde hurmanın medeniyetlerin kurtarıcısı bir besin olarak bilindiğini belirten Başaran, "Tarihi kitaplarda hurmanın çekirdeğinin ezilerek ekmek yapıldığı ya da mayalı içecekler elde edildiği belirtilir. Bölgede en yaygın yetişen ürün olan hurma, gelenekle ileriki nesillere aktarılacak ana üretim maddelerinden biridir. Hurma Arap yarımadasında hâlâ her mevsim tüketilir ama Türkiye'de sadece Ramazan'da gerçekleşen dini bir ritüeldir. Türk ve Osmanlı mutfağında hurma ile yapılan bir yiyecek yoktur; oysa Arap yarımadasında yemeklerde kullanılır.

1 2 3 4 5
 
DİĞER GÜNÜN İÇİNDEN HABERLERİ
 Büyük marketlerde Ramazan paketi yarışı
 Kuyumcunun haraç cinneti
 Küçük 'Şarlo' Antalya'yı salladı
 Doğumdan bir hafta sonraki hali
 D&G 20'nci yaşını ünlülerle kutladı
 Casusluk sırları günışığına çıktı
 İstanbul sahilinde 'kitapbank' keyfi
 Uzmanlardan AIDS müjdesi
 Aspartam kanser yapıcılar arasında
 Kuş gribi 150 milyon kişiyi tehdit ediyor
REHA MUHTAR
Medyaya yabancı patronlar mı geliyor?..
Yabancı sermaye ...
MEHMET BARLAS
Ezberi bozmak herkesin canını sıkmaz mı?
Recep Tayyip...
MAHMUT ÖVÜR
Ritz Carlton Oteli'nin sırrı
Türkiye ciddi bir 'siyasi...
SAVAŞ AY
Tren ve vapurlar biyolojik savaş silahı gibi
Mahsustan...
HINCAL ULUÇ
Türkiye'nin de derisi var!..
Fuar için gittiği Milano...
Mirası yedi bitirdi
Mirası yedi bitirdi
Canaydın, G.Saray Avrupa'da fırtına gibi eserken 2002'de başkan oldu.
Bunu ancak şampiyonluk affettirebilir
Bunu ancak şampiyonluk affettirebilir
Maç sonrası sinirlerine hakim olamayan takım arkadaşlarını Hakan...
'Gün ola harman ola bunlar da kalkacak'
Çorum'da açılışlara katılan Başbakan Erdoğan, "Düz lise, meslek...
Emine Erdoğan dövme yaptırmış
Emine Erdoğan, eşi Başbakan Tayyip Erdoğan ile birlikte gittiği...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar | Arşiv | Künye | Ana Sayfa
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.
Üretim ve Tasarım   Merkez Bilgi Grubu