İtalya'nın Mantua bölgesinde yaşayan 96 Permesan peyniri üreticisinin en büyük şikayeti dünyaca ünlü ürünlerinin taklit edilerek satılması ve kendilerinin de bu yüzden büyük miktarda maddi kayba uğratılmasıydı. Sıkıntılı üreticilere yardım hiç beklenmedik bir yerden, teknolojiden geldi. Çözümün adı kısaca RFID çipi. Bu teknolojinin en büyük özelliği eski barkod sistemini geliştirerek ürünlerin, üretim aşamasında tezgaha kadar geçen tüm evreleri hakkında bilgi içermesi. Yeni uygulamaya göre permesan üreticileri artık peynirlerinin içerisine birer RFID barkod vericisi koyarak ürünlerinin tüm özelliklerini bu çip üzerinde hafızalayabilecek. Böylece toptancılar ellerindeki RFID okuyucularıyla gerçek permesanı ayırt edebilecek.
