kapat
   
SABAH Gazetesi
 
    Son Dakika
    Yazarlar
    Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Sarı Sayfalar
    Ana Sayfa
    Dosyalar
    Arşiv
    Etkinlikler
  » Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
    Cumartesi
    Aktüel Pazar
    Otomobil
    Sinema
    Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Hiç balık Adana yediniz mi?
Hiç balık Adana yediniz mi?

Sarayburnu'nda üç katlı ahşap bir binada hizmet veren Sur Balık, farklı lezzetleriyle balık tutkunlarını ağırlıyor. 30 yıldır balık pişiren Şemistan Usta'nın balık Adana'sı Sur Balık'ın en iddialı olduğu lezzet.

Balık yemek için Boğaz'ın yolunu tutan İstanbullular, artık Sarayburnu'nda da aradıkları lezzetleri bulabilecek. Geçtiğimiz günlerde Sarayburnu Kalyon Oteli'nin yanında hizmete giren Sur Balık ve Deniz Mahsulleri restoranı, gerek mutfağı gerekse hizmet kalitesiyle rakipleriyle yarışıyor. İki genç girişimci Murat Kargılı ve Hamdi Çelik tarafından, Topkapı Sarayı surlarının altında üç katlı ahşap binada hizmet veren Sur Balık'ta, farklı deniz lezzetlerini bir arada bulmak mümkün. Sur Balık'ın buram buram tarih kokan iç mekânı ve dış bahçesi aslına uygun olarak dekore edilmiş. Mutfağın ise, müşterilerin gönül rahatlığı ile bu farklı lezzetleri denemesi için görülebilir olmasına özen gösterilmiş. Ortaklardan Murat Kargılı, mutfakta hijyene dikkat çekerek "Mutfak bizim kartvizitimiz. Önce sağlık ve hijyen, sonra lezzet" diyor. Kargılı fiyat politikalarından şöyle söz ediyor: "Ortağım Hamdi Çelik ve ben İstanbullular için lezzetli, kaliteli ve hesaplı hizmet sunuyoruz. Balık deyince akla, hemen çok pahalı olduğu geliyor. Fiyat politikamızla müşterilerimizi şaşırtacağımızı, üzerine basa basa söylüyoruz. İlla kaliteli balık ve deniz ürünleri yemek için servet ödemek gerekmediğini, herkese göstereceğiz."

DENENMEMİŞ TATLAR
Konusunda uzman 44 kişilik personeliyle, İstanbullular'ı ayaklarının alıştığı Sarıyer ve Ortaköy sahilinin dışında Sarayburnu bölgesine çekmeye çalışan Sur Balık'ın en iddialı olduğu yemeği 'balık Adana'. Balık Adana'nın yaratıcısı Mutfak Şefi Şemistan Şit, 30 yıldır deniz ürünleri hazırlıyor. Dünyanın pek çok ülkesinde bu işin eğitimini alan Şit, tüm Avrupa ve Uzakdoğu mutfaklarına da hakim. Türk insanının vazgeçilmez tercihi kebap ile balık lezzetini birleştirmeyi başaran Şemistan Usta'nın yarattığı lezetler, balık Adana'yla sınırlı değil. Sur Balık'taki lezzetlerin çoğu onun usta ellerinden çıkma; balık pirzola, deniz mahsulleri kokoreç, deniz krep, zencefilli karides, balık pastırması, safran soslu levrek...

Sur Balık tel: (0212) 517 53 02

Korkut KALAYCI / GÜNAYDIN

DİĞER GÜNAYDIN HABERLERİ
 Bronzluk saplantısı: Tanoreksiya
 TİKAV'ın Bireysel Gelişim Projesi'ne Ritz Carlton desteği
 Karadenizliler pazartesi türkü ve horona doyacak
 Benim bavulum hep boş eşimin bavulu dolu olur
 Etiyopyalı çocuklara gölge oyunu öğretiyor
 Tablo ve antik eserler yarın açık artırmada
 Rock Republic'e bir hafta kaldı
 Sertab Erener albümünü görücüye çıkarıyor
 Sizi tüketmesinler!
 'Kim 500 Milyar İster' davası hâlâ bitmedi
 Sinema salonları DVD'ye yeniliyor
 Yeni bir aşk mı yaşıyor?
GÜLSE BİRSEL
Seksapel nedir ne değildir?
Derginin ekini elime alınca...
AYŞE TÜTER
Zevkle Pişirin, Afiyetle Yiyin
Zeytinli poğaça...
Prof. Dr. BENGİ SEMERCİ
Haz
"Haz bir özgürlük şarkısıdır, ama özgürlük...
'Renkli' beslenin, sağlıklı kalın
'Renkli' beslenin, sağlıklı kalın
Mor brokoli kanserle mücadele eder, kırmızı üzüm kalbe iyi gelir...
Evlilik korkulacak bir şey
Evlilik korkulacak bir şey
Ardı ardına rol aldığı sinema filmleriyle bir anda şöhret...
Faruk K'nın Bomba'sı tartışılıyor
Faruk K'nın Bomba'sı tartışılıyor
Faruk K'nın yeni albümündeki 'Bomba' isimli şarkısı, geçmişte yaşanan...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.