  |
|
Sebzeli bohça
 Yağı kızdırıp, soğanları pembeleştirin. Havuç ve kabakları katıp 2-3 dakika soteleyin, ıspanakları ilave edip 5 dakika daha pişirin. Pastırma, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kaşar peynirini katıp karıştırın. İki kahve fincanı su ve bir kahve fincanı zeytinyağını çırpın. Yufkayı yayıp, üzerine yağlı sudan gezdirin. Her tarafının yağlanmasını sağlayın. İki kenarını da ortada birleştirin. Katlanan kısımların üzerine bir kaşık yağlı sudan sürüp, diğer iki kenarını da ortada birleştirin ve yufkayı 4'e bölün. Yufkaların ortasına hazırlanan sebzeli malzemeden koyun. Yufkanın uçlarını malzemenin üzerine bohça gibi kapatıp, ek yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
(8 kişilik)
* 2 adet yufka
* 1 çorba kaşığı zeytinyağı
* 1 adet soğan (ince kıyılmış)
* 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
* 1 adet kabak (rendelenmiş)
* 500 gr. ıspanak (ince kıyılmış)
* 4 dilim pastırma (ince kıyılmış)
* 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
* 2 kahve fincanı su
* 1 kahve fincanı zeytinyağı
* 1 adet yumurta sarısı
* Karabiber, tuz
|
