Sağlıklı tavuk bilgi platformu
Erman Toroğlu'nun ATV haber bülteninde Ali Kırca'ya 'ben tavuk yemem arkadaş' sözleriyle başlayan hormon söylentisi beyaz et tüketimini yarı yarıya düşürerek tavuk üreticilerini iflas noktasına getirmişti. Bunun üzerine ülke genelinde faaliyet gösteren 17 üretici firma 'Sağlıklı tavuk bilgi platformu' oluşturarak, tavukta hormon olmadığını ve dünyanın en modern ülkelerindeki gibi sağlıklı tavuk ürettiklerini anlatmaya çalıştılar. Bu süreçte tavuğun toptan satış fiyatı 2.5 milyon TL'den, 1 milyon 250 bin TL'sına kadar düştü. Tavuk üreticileri maddi sıkıntılarla baş başa kaldı. Üretim düştü. Hatta tavuk üretiminin düşmesi üzerine yumurta fiyatları yükseldi. Üreticiler, üretimi kısınca arz talep dengesinin yeniden kurulduğunu, ancak arz daralınca talep karşısında fiyatlar bu kez yükseleceğini söylüyor.
Tavuklar hormonsuz Beyaz Et Sanayicileri Derneği yöneticilerinden Pak Piliç'in sahibi Zuhal Daştan ile Şen Piliç sahibi İpek Üstündağ, Sabah Gazetesi Ekonomi servisini ziyaret etti. Daştan ve Üstündağ'dan, Ekonomi Müdürü Yavuz Semerci ile birlikte sorunları ve sektörün yapısı hakkında bilgi aldık. İpek Üstündağ Robert Kolej ve Boğaziçi Üniversitesi mezunu, kendisini tamamen tavuk üretimine vermiş. Başlıyor içini dökmeye. Dünyanın en sağlıklı tavuk üretiminin Türkiye'de olduğunu, hormonun söz konusu olmadığını, antibiyotiğin ise diğer ülkelerde olduğu gibi kullanılması gereken miktarda olduğunun altını çizdiler. Tavuk üreticileri dertlerini anlatırken adeta isyan ediyordu. Tarım Bakanlığı'nın sürekli kontrolü altında üretim yaptıklarını , İSO 9000 (Kalite standardı), İSO 14000 ( Çevre ile ilgili uluslar arası standart) ve HACCP (Tehlike analizleri ve kontrol noktaları) belgelerine sahip olduklarını belirttiler. Bize verilen bilgiler gösteriyor ki, dünyada tavuk üretimi artarken bizde azalıyor. 2004 yılında Türkiye'de tavuk üretimi 850 bin tondur. Ülkemizde kişi başına 13 kg. beyaz et düşerken, Avrupa ülkelerinde 25 kg., ABD de 40 kg. dır.
Maliyetler yüksek Üreticiler, girdi maliyetlerinin çok yüksek olduğunu söylüyor. Mısır, ülkemizde 250 dolar iken, Avrupa'da 100 dolar. Soya fasulyesi ülkemizde üretilmediği için ithal ediliyor. Bu fiyatlarla ihracat imkansız hale geliyor. Şen Piliç'in sahibi İpek Üstündağ, bütün bu olumsuzluklara rağmen sektör olarak maddi, manevi özveride bulunduklarını, sektör olarak tüm alışverişlerinin kayıt altında gerçekleştiğini ve en yüksek vergi veren firmalar olduğunu ve kendi firmasının İstanbul'da vergi sıralamasında 54'üncü olduğunun altını çizdi. Zuhal Daştan ve İpek Üstündağ'ın bir sitemi de, Başbakan Yardımcısı Abdüllatif Şener'e idi. Şener' e sorunlarını anlatmak için gittiklerinde, kendilerine 'fiyatları indirin' tavsiyesinde bulunulmuş. "Her halde çok kâr koyuyoruz zannediyor, yani bize sahtekar gözü ile bakıyorlar" diyerek bundan da çok rahatsızlık duyduklarını dile getirdiler. Bütün bu olumsuzluklardan sonra, işlerin normale dönmekte olduğunu, 1.4 milyon TL'ye kadar düşen tavuk toptan satış fiyatlarının 2.4 milyon TL'ye çıktığını, ancak bu fiyatların 3 milyon TL olması gerektiğini söyleyen beyaz et üreticileri, halkı sağlıklı beyaz et yemeğe davet ediyorlar.
|