|
 |
 |
 |
 |
|
Amerikalılar'a kebabı sevdirdi
Holywood'un yıldızları ve siyasetçiler Türk Mutfağı'nın müdavimi oldu. 10 yıl önce açılan restoran şimdi ABD'nin en seçkin mekânı.
Yurtdışında yaşayan ya da uzun süre yurt dışında bulunmak zorunda kalan Türkler'in belki de en çok özledikleri şey Türk yemekleri olur... İstedikleri yerde, istedikleri kalitede yemekleri yiyemeyen Türkler de geri döndüklerinde en çok bundan yakınır... Fakat bu durum Amerika'ya en azından Amerika'nın New York kentine giden Türkler için geçerli değil... Çünkü sadece Amerika'da bulunan, ya da Amerika'ya gelen Türkler'in değil, Hollywood yıldızlarından, ünlü siyasi simalarına kadar pekçok kişinin tercih ettiği Turkish Kitchen (Türk Mutfağı) isimli restoran atmosferi ve mönüsüyle göz dolduruyor. Ilgın Peker'in sahibi olduğu restoran hem Türk yemeklerini Amerikalılar'a tanıtıyor, hem de ülke özlemi çeken Türkler'in bir nevi "memleket" özlemini gideriyor.
ÖVGÜLER YAĞIYOR
Yolunuz eğer bir gün New York'un 3'üncü Caddesi'ne düşerse etrafınıza biraz daha dikkat edin... Kaliteli dış görünüşüyle birlikte Turkish Kitchen panosu dikkatinizi çekecektir. İşte Amerika'nın saygın dergilerinden Forbes tarafından "en iyi meze yenilecek restoran" olarak okuyucularına duyurulan bu restoran Türk mutfağının Amerika ile buluştuğu yer. Restoranın müdavimleri arasında kimler yok ki... Hollywood'un ünlü isimleri Sarah Jessica Parker, Tom Hanks, Brad Pitt, Richard Gere şu an California valisi olan Arnold Schwarzenegger, işadamı Donald Trump, New York Senatörü Charles Schumer... Peker bu kadar ünlü ismi restoranlarına çekebilmelerinin ardındaki en önemli sırrı, "Eğer bizim restoranımızdan tek  bir müşteri mutsuz olarak ayrılırsa, kendimize bunun nedenini sorarız" cümlesiyle açıklıyor. Müşteri memnuniyeti temel ilkeleri olunca da başarı ve ün kaçınılmaz olmuş...
TURİSTLER BİLE GELİYOR
Amerika'nın saygın gazete ve dergileri New York Times, Food &Wine Magazine, New York Magazine, New York Observer, Time Out, restoranın yemek kalitesine ve Türk mutağının lezzetine sayfalarında yer verdi. İnternet üzerindeki birçok site de yine aynı şekilde restorana ve lezzetli kebaplarla Türk spesiyalitelerine yer verdi. Bundan sadece 10 yıl önce sadece bir yıl ömür biçilen küçük bir restoranken, şimdi günde yaklaşık 250 müşteriye hizmet veren bir deve dönüştü. İlk açıldığında müşterilerinin çoğu Türk'ken şimdi yüzde 85'i Amerikalılar ile şehre gelen ve restoranın ününü duyan turistlerden oluşuyor.
ÜNLÜ TÜRKLER'İN DE MEK
Fakat yine de Amerika ziyaretlerinde bu restorana gelmekten vazgeçemeyen ünlü Türkler de yok değil... Koçlar, Tarkan, Gönül Yazar, Cem Yılmaz ve Beyaz'ında Amerika seyahatlerinde mutlaka uğradıkları bir mekan. Amerikan basını, "Yemekler kadar atmosfer de çok etkileyici... Dekor ilgi uyandırıcı. Daha çok kırmızı renkler kullanılmış. Bu da rahat bir atmosfer yaratmış" yorumları yapıyor. Ilgın, duvarlardaki kırmızı rengin aslında aynı mekanın daha önce Çin restoranı olarak işletimiş olmasından kaynaklandığını belirtti. Ancak, devraldıktan sonra duvarlardaki rengi korumaya karar verdiklerini söyledi.
Dilek ŞANLI (DIŞ HABERLER)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
