kapat
   
SABAH Gazetesi
 
    Yazarlar
    Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Sarı Sayfalar
    Ana Sayfa
    Dosyalar
    Arşiv
    Euro 2004
    Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
  » Cumartesi
    Aktüel Pazar
    Otomobil
    Sinema
    Çizerler
    Kampüs
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Malt viski yeniden keşfedildi
Malt viski yeniden keşfedildi

Eskiden yaşlı ve zengin erkeklerin içkisi olarak bilinen malt viskiyi şimdi gençler ve kadınlar da tercih ediyor
İskoçların milli içkisi malt viski yıllar süren suskunluğunun ardından şimdi yine tüm dünyada eski popülerliğini yakalıyor. Son dönemlerde bizde de ilgi gören malt viskinin meraklılarına İskoçya'nın en eski malt viski markalarından Glenmorangie'ın üretimden sorumlu Genel Başkanı Dr. Bill Lumsden tadım dersleri vermek üzere Türkiye'ye geldi. Lumsden'e göre viski malt ve harmanlanmış viski olarak ikiye ayrılıyor. Malt viski, malt haline getirilmiş arpanın sıcak suyla karıştırılıp maya eklenmesinin ardından elde edilen sıvının, bakır imbiklerden damıtılması sonucu elde ediliyor. Daha sonra damıtılan bu sıvının tadını yumuşatmak ve olgunlaştırmak için meşe fıçılarda dinlendirilmesiyle son halini alıyor. Harmanlanmış viski ise karışımlarla hazırlanıyor ve malt viskiye göre tadı daha hafif. Lumsden'e göre:"Tarihçesine bakarsak malt viski erkek içkisi ama şu anda tüm bu kavramlar değişti. Eskiden sek olarak hiçbir şey katmadan bunu için derdik. Şimdi istediğiniz gibi için diyoruz. Annem gazozla içiyor mesela." Lumsden, en az 7-8 yıl sonra iyileşmeye başlayan malt viskinin en iyi zamanı olarak yumuşak, tatlı ve kolay içimi nedeniyle 10 yıllık olanı tavsiye ediyor. 18 yıllık malt viskiler ise ahşap kutularda daha çok kaldığı için çok daha sert ve kuru bir tada sahip oluyor. Tabii bir de değişik viskiler değişik yıllarda en iyi seviyesine gelebiliyor. Erkek içeceği olarak bilinen viski artık kadınların da tercihi. Bunda malt viskilerin tadının şimdi çok daha zengin ve tatlı olmasının payı büyük. Glenmorangie'nin malt viski türlerinden Sherry ve Port kadınlar tarafından çok seviliyor. Sherry ve Port bölgelerinden gelen şarap fıçılarının boşaltıp içine malt viski koyularak elde edilİyor.

HER ŞEYLE İÇİLİR
Peki viski yemekle içilecek bir içki mi? Lumsden'in buna cevabı "Kesinlikle evet!" Şarapla mukayese edildiğinde belki belirli şaraplar belirli yemeklerle uygun görülse de viski de bu tamamen kişinin tercihine bırakılıyor. "Mesela ben viskiyi peynirle severim. Peynir, balık ve çikolata ile iyi gider. Bir de günün farklı saatleri için farklı şeyler önerebiliriz. Mesela öğlen vakti ve hava çok sıcak. O zaman 10 yıllık malt vskiyi uzun bardakta içine biraz buz ve maden suyu koyarak içerseniz, serinlik hissedersiniz. Ama akşam yemek yedikten sonra saat geç bir vakitte zengin ve daha yaşlı bir viskiyi tercih edilebilir. Ya olduğu gibi ya da bir damla su koyarak kahve eşliğinde içebilirsiniz." Viskiyi anlamanın bir başka yöntemi ise koku. Malt viskide koku o kadar önemli ki içmeden önce bile viskinin karakterini anlamak mümkün. O yüzden de özellikle tadımlık olarak içilen viskileri kelebek bardak denilen ağzı dar bir bardakla içmelisiniz. Böylelikle kokuyu ve aromayı tam olarak anlayabilirsiniz. Lumsden keyifli içimler için ince kesim kristal bardakları tavsiye ediyor.

Dilek Sancılı

DİĞER YAŞAMA DAİR HABERLERİ
 Koleksiyoncu luk AB'ye uyacak
 Ona bir kez daha hayran olacaksınız
 Türkiye'nin bilimadamları bu üniversitede yetişiyor
 Dört yıl sonra yeniden
 Sert müzik severlere
 Zorla güzellik olmaz
 Erkekleri renkli bir yaz bekliyor
 En değerli miras SAAT
 Evin gizli bölümü, yatak odası
 Eşler evliliğe nasıl hazırlanmalı?
 Rengarenk bir boncuk cenneti
 İstanbul'un en güzel teraslarını turistlerden başka bilen yok
 Roman yazdım hayatım değişti
 Çerkez Ethem'in öyküsü
 Merkez sağ sahibini arıyor
 Haftanın Kitapları
 Miniklerin tatili dolu dolu geçecek
 Bu okullarda devamsızlık olmuyor
 Anahtar teslim evlendiriyorlar
    Cumartesi Yazarlar
    Güncel
  » Yaşama Dair
    Sinema
    Gurme
KENAN ONUK
Bir efsane daha gitti
Genç kuşağın en iyi tenor...
Japonların Alice'i harikalar diyarında
Japonların Alice'i harikalar diyarında
Oscar ödüllü animasyon filmi "Sprited Away-Ruhların Kaçışı" gecikmeli...
Filmlerimizin Avrupa çıkarması
Filmlerimizin Avrupa çıkarması
Çek Cumhuriyeti'nin turistik kenti Karlovy-Vary, temmuz ayındaki ünlü...
Fenerbahçe kıyısında özel bir lezzet durağı
Park Restoran, son zamanlarda yiyecek içecek mekanları gelişen...
Günbatımının ideal adresi
Yenilenen dekorasyonu ve huzur veren manzarasıyla Sunset Marine...
Şifalı bitkiler müzesi
İstanbul'da açılan "Lokman Hekim Tıbii Bitkiler Bahçesi"nde şifalı bitkiler...
Yoga yapmayı öğrenen herkes formda kalacak
Yönetmen Sinan Çetin'in eşi Rebekka Haas, Türkiye'deki ilk yoga DVD'sini...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Bilgi ve Yaşam | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.