kapat
   
SABAH Gazetesi
 
  » Yazarlar
    Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Sarı Sayfalar
    Ana Sayfa
    Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
    Cumartesi
    Aktüel Pazar
    Bilgi ve Yaşam
    Otomobil
    Sinema
    Hobi
    Çizerler
Günaydın
ATV
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Ayse Tuter @ SABAH
 
Sofralarda lezzet şovu
Lezzet Güneşi

Lezzet Güneşi

Armut sarma
Tereyağı ve unu kırıklı bir kıvama gelinceye kadar robottan geçirin. Su ve tuzu ilave edip, hamur haline getirin. Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Armutları bütün olarak soyun ve çekirdeklerini çıkartarak içini oyun. Kuru kayısı ve labne peynirini karıştırıp, armutların içlerine doldurun. Dinlenen hamuru eşit parçaya bölüp, unlu bir yüzeyde 15 cm. çapında açın ve 1 cm. kalınlığında şeritler kesin. Armutları kağıt havlu ile kurulayın, diplerini fırın kabına oturacak şekilde keserek hafifçe düzeltin. Hazırladığınız hamur şeritlerle armutları sarın. Şeridin ucunu ıslatıp yapıştırın. Çırpılmış yumurta akını hamurların üzerine sürüp, tozşeker serpin ve spatula ile uygun bir fırın kabına yerleştirin. 200 derece fırında hamurlar pembeleşinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kayısı suyu, kayısı likörü, pekmez ve kremayı iyice çırpıp, armutların arasına dökün. Fırın ısısını 170 dereceye düşürüp, hamurlar altın sarısı oluncaya kadar pişirin.

MALZEMELER (6 kişilik)
* 6 adet orta boy armut
* 6 adet karanfil
* 2 çorba kaşığı kuru kayısı (ince kıyılmış)
* 2 çorba kaşığı labne peyniri
* 1 çorba kaşığı tozşeker
* 1 adet yumurtanın beyazı
* 1/4 su bardağı kayısı suyu
* 1/4 su bardağı kayısı likörü
* 1/4 su bardağı pekmez
* 1/4 su bardağı krema

Hamur:
*
1/2 su bardağı un
* 2 çorba kaşığı tereyağı
* 1/4 çay kaşığı tuz
* 2 çorba kaşığı su (soğuk)

Sucuklu tost
Sucuk, krem peynir, kaşar peyniri, domates ve yeşil biberi büyük bir kapta iyice harmanlayıp, karıştırın. Tost ekmeklerini birer çorba kaşığı zeytinyağı ile arkalı önlü yağlayın. Sucuklu harcı yağlı ekmeklerin üzerine, kenarlarından biraz içeride olacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirip, sıcak servis yapın.

MALZEMELER (4 kişilik)
* 4 dilim tost ekmeği
* 1/2 kangal sucuk (boyuna 2'ye kesilip, enine 1'er cm. doğranmış)
* 4 çorba kaşığı krem peynir
* 2 çorba kaşığı kaşar peyniri (iri rendelenmiş)
* 4 çorba kaşığı domates (küp doğranmış)
* 2 çorba kaşığı yeşil biber (ince kıyılmış)
* 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Püf noktaları
1- Mantarları haşlarken kararmaması için pişirmeden bir süre önce unlu ve limonlu suda tutun.

2- Zeytinin fazla tuzunu azaltmak için, bir kaba sıcak su doldurup, içine zeytinleri koyun. Ayrıca iki patatesi soyup, aynı kaba ilave edin. Bir iki saat bekletin. Zeytinlerdeki fazla tuzun patateslere geçtiğini göreceksiniz.

3- Matlaşmış çelik tencere ve çaydanlıklarınızı ortadan ikiye kesilmiş limonla ovarsanız pırıl pırıl olur.

4- Çorba ve çay içerken diliniz mi yandı? Hemen ağzınıza bir tutam karbonat atın, acısını geçirdiğini ve kabarmayı önlediğini fark edeceksiniz.

5- Soğan soyarken gözünüzün yanmaması için, soğanı suyun altında soyun. Hem gözünüz yanmaz hem de soğan kokusu etrafa yayılmaz.

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI
 Çilekli avokado   / 22-04-2004
 Kral patlıcan   / 21-04-2004
 Bahçe köftesi   / 20-04-2004
 Lezzet Güneşi   / 19-04-2004
 Şendul sarması   / 18-04-2004
 Lezzet Sofrası   / 17-04-2004
 Orman kebabı   / 16-04-2004
 Sofralarda lezzet şovu   / 15-04-2004
 İstiridye   / 14-04-2004
 Yoğurtlu bulgur salatası   / 13-04-2004
HAKAN & UTKU
Yurttan 23 Nisan haberleri
* Bursa'da 23 Nisan...
AYŞE TÜTER
Lezzet Güneşi
Vişneli sakızlı sütlaç
1 su bardağı...
REFİK DURBAŞ
Çocukluğa armağan kitaplar
Çocukluğumda ilk okuduğum...
Anahtarını değiştirip dükkânını soydular
Mardin'de camide abdest alan kuyumcunun ceketinin cebindeki anahtarı...
Atatürk'ün 700 çocuğu buluştu
Mustafa Kemal'in Türk sanayiinin temellerini atmak için seçip...
Çocuk suçlarında artış korkutuyor
Değişen sosyo-ekonomik koşullarla artan çocuk suçları toplum...
Dışarı çıkma yasağı
Dışarı çıkma yasağı
Bir anda yıldızı parlayan Amerikalı manken Noella, yaşadığı aşklardan...
Görgüsüz Hasman!
Görgüsüz Hasman!
Geçenlerde Honda Alpet Cup'ın tanıtım gecesine sevgilisi Eda Taşpınar...
En güzel diva
En güzel diva
Müziğin divaları ünlü müzik kanalı MTV'nin yan kuruluşu olan VH1'de...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Bilgi ve Yaşam | Sarı Sayfalar | Otomobil
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.