kapat
   
SABAH Gazetesi
 
    Yazarlar
  » Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Sarı Sayfalar
    Ana Sayfa
    Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
    Cumartesi
    Aktüel Pazar
    Teknoloji
    Otomobil
    Sinema
    Hobi
    Çizerler
Günaydın
ATV
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Açık peynir reyonunda hastalık kol geziyor
Açık peynir reyonunda hastalık kol geziyor
Büyük marketler, açık ambalaja etiket uygulamasına başlıyor
Bruselloz Hastalığı Nedir?

Açık peynir reyonunda hastalık kol geziyor

Marketlerde ve pazarlarda açıkta satılan süt ve süt ürünleri, hayvanlardan insanlara bulaşan Bruselloz gibi bir çok bakteriyel hastalığa davetiye çıkarıyor.

Türkiye'nin sağlıklı gıda ürünleri konusunda attığı adımlar çoğaldıkça, et ve et ürünlerinin yanı sıra diğer ürünler konusunda da çeşitli eksikliklerimiz olduğu ortaya çıkıyor. Bunların son örneği ise süt ve süt ürünleri. Peynir gibi ürünler şarküteri reyonlarından Ezine, koyun veya inek peyniri ibareleriyle tüketiciye ulaşırken, Türk Gıda Kodeksi'nin süt ve süt ürünleri ile peynir tebliğine göre, satılan her ürünün üzerinde üretim ve son kullanma tarihi ile üretim yerinin adres bilgilerinin mutlaka bulunması gerekiyor. Uzmanlar, nerede üretildiği belli olmayan süt ve süt ürünlerinin Bruselloz gibi tehlikeli hastalıklara neden olduğunu belirtirken, Sağlık Bakanlığı verilerine göre, 1995 yılında geçtiğimize yıla kadar, bahsedilen bu hastalık iki katına çıktı.

Teneke Açılınca...
Türk Gıda Kodeksi'nin Etiket Tebliği ve 4077 sayılı Tüketiciyi Koruma Yasası'nın Etiket Yönetmeliği'ne göre, satışa sunulan her şeyin ambalaj içinde olması ve üzerinde ürünle ilgili bilgilerin yer alması gerekiyor. Bu bilgiler hemen her marka peynir tenekesinin üzerinde yazıyor. İşte asıl sorun peynirin tenekeden çıkarılmasından sonra başlıyor. Çünkü teneke üzerinde yazılan son kullanma tarihi sadece teneke içinde muhafaza edildiği sürece geçerli.

Oysa özellike açık halk pazarları ve büyük marketlerde, tenekelerden çıkarılan peynirler, çeşitli gramajlarda ambalajlanıp sergileniyor. Oysa satıcıların ambalajlanan peynirlerin üzerine de tenekelerdeki gibi etiket bilgisi yazması gerekiyor. İstanbul Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Tahsin Yeşildere, iyi kaynatılmamış ve iyi pastörize edilmemiş sütten yapılan yiyeceklerin başta Bruselloz olmak üzere birçok hastalığa davetiye çıkardığını belirterek, şunları söylüyor:

Hasta Sayısı İki Katına Çıktı
"Çoğu zaman sütler sulandırırak, kaynatılmadan içine maya koyularak peynir yapılıyor. Halbuki süt iyi pastörize edilmeli, peynir yapıldıktan sonra peynirler soğuk hava deposunda, tuzlu su içinde 2 ay boyunca bekletilmeli. Aksi halde hayvandan sütle bulaşan Bruselloz gibi hastalıklara yol açar." Açıkta satılan hayvansal ürünlerdeki bakterilerin yol açtığı Bruselloz hastalığına yakalanan kişi sayısı ise 9 yılda iki misli arttı. Sağlık Bakanlığı'nın verilerine göre Bruselloz 1995 yılında 8 bin 506 kişide görülürken, geçtiğimiz yıl bu sayı 17 bine kadar çıktı.

İnci DÖNDAŞ - HABER MERKEZİ

DİĞER GÜNÜN İÇİNDEN HABERLERİ
 Kanserden değil kazadan yitirdi...
 Tecavüzcü tutuklandı
 Her Rus 'Nataşa değildir' davası
 Kalanlar kurtarıldı
 Tatile gitmemek için bomba ihbarı
 İşkencecilerin korkulu rüyası İbrahim Amca
 Tacizci astsubaya 16 yıl hapis
 Deli dana bitti sırada deli koyun var
 Bir günlük bebeği tuvalete bıraktılar
ERDAL ŞAFAK
Son maratoncu...
Her gün önünden geçtiğim Zincirlikuyu...
MANSUR FORUTAN
Retroseksüel?
Bir kadın kendinden daha bakımlı bir...
MEHMET BARLAS
Doğru kararı alanlar, "Ertesi Gün" şaşkın uyanmaz!.
Bir...
ALİ KIRCA
Taksi şoförünü dinleseydi!.
Dün sabah Ankara'daydım.
SAVAŞ AY
Kalbinizi bilgisayara kaptırmaya ne dersiniz?..
Tıbbi...
NEBİL ÖZGENTÜRK
Kadının Türküsü
Türkü aynı türküdür / Kadın, ya kendine,...
HINCAL ULUÇ
Mesele “Yaşam”dan emekli olmamak..
Dünyanın en hareketli...
Sen misin tekrarlatan: 1-0
Sen misin tekrarlatan: 1-0
Büyük bir mücadeleye sahne olan maçın tek golü 87’de Saffet’ten...
Kötü değiliz
Kötü değiliz
“Futbolda sürprizler olur. R.Madrid, Milan gibi takımların da başına...
Seçmen Baykal'a güvensiz
Seçmen Baykal'a güvensiz
Genar ve Statü araştırma şirketinin 13 ilde, 2 bin 19 kişiye...
Borçların silinmesini isteyen başkanlara umut vermedi
Borçların silinmesini isteyen başkanlara umut vermedi
"Kimse Hazine borçlarına tahkimi aklından geçirmesin" diyen Erdoğan,...
Talat'ın korkusu: Yine Rumlar'a yamanacağız
Talat'ın korkusu: Yine Rumlar'a yamanacağız
KKTC Başbakanı Talat, Annan Planı'nın yürürlüğe girmesiyle ortaya...
Denktaş TBMM'ye farklı yoldan girmeyi planlıyor
Denktaş TBMM'ye farklı yoldan girmeyi planlıyor
Türk Parlamenterler Birliği, Denktaş'ın TBMM'deki eski Senato...
 
    Ana Sayfa | Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon
Spor | Hava Durumu | Sarı Sayfalar | Günaydın | Bizimcity | Kapak Güzeli | Astroloji | ON Magazin | Sağlık | Cumartesi | Aktüel Pazar | Teknoloji | Otomobil |Sinema | Hobi | Çizerler
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.