Bakkal amca önce kendini yenilemeli
Bodrum'da yedinci mağazasının temelini atan Metro Grosmarket, küçük esnaf için kolları sıvadı.
Açacağı marketlerde bölgesel ürünleri marketin bulunduğu yöre halkından alacak olan Metro, böylece üreticiyi de desteklemiş olacak. Bu yıl Bodrum dışında Antalya ve İstanbul'da birer mağaza açmayı planladıklarını belirten Genel Müdür Hakan Ergin, "Ciromuzun yaklaşık yüzde ellisini sağladığımız bakkal müşterilerimizin yanı sıra otel, restoran ve catering grubuna ağırlık vereceğiz" dedi.
2001 yılında Türkiye'ye 70 milyon marklık yatırım planladıklarını belirten Ergin bakkalı korumayı amaçlayan yasa tasarısından olumsuz etkilenmediklerini söyledi. Asıl sorunun kayıt dışı piyasa olduğunu vurgulayan Ergin şöyle devam etti:
"Biz zaten toptancı marketiz. Bu yüzden şehir dışında olmak problem yaratmayacak. Ancak bu yasanın, bakkalı korumak adına çok yol katedecek bir özellik taşıdığını düşünmüyorum. İyi bakkal olmanın bazı ilkeleri vardır ve bunları uygulayan her yerde iş yapar."
Esnafa altın öğütler
*Taze ürün satın.
*Evlere servisi yaygınlaştırın ve kalitesini artırın.
*Ürün çeşitiniz çok az. "Dükkânım dar" bahanesini unutun.
*Dükkânınızı müşterinin rahat gezeceği şekilde dizayn edin. Sebze ve meyveyi, bırakın müşteri kendi seçsin.
* Dükkânı erken kapamayın.
*Bilgisayar kullanın stok kontrolü yapın.
|