Aman dikkat! Yılbaşı gecesini keyifle geçireyim derken, cin çarpmışa dönme ihtimali de var... Aşağıdaki yazı, bunu önlemeye yöneliktir

Adı atom muydu, yoksa dinamit mi? Tam hatırlayamıyorum. Ama 80'li yıllarda barlarda böyle bir popüler kokteyl vardı. Kısa yoldan "kafayı bulmak" isteyenler barmene bu kokteylden ısmarlar, barmen rakı bardağına bir parmak cin, bir parmak votka, bir parmak kanyak, bir parmak da rakı koyup karıştırır, müşteri de kadehi fondip yapardı. Bundan iki kadehi devirenin, kendisinin de devrilmesi garantiydi. Kısa yoldan garantili sarhoşluk kokteyliydi bu... Kestirme, hızlı, ekonomik...

Bu gece, keyifli ve uzun bir yılbaşı geçirmek isterken, dinamit kokteyli içen kişinin durumuna düşmek de var! Geceyi uzatabilmek, sarhoşluğun girdabında kaybolmamak, onun yerine tatlı bir çakırkeyiflikle sohbeti ve eğlenceyi sürdürmek için ise bazı inceliklere dikkat ederek içmeli...

Neler mi bu incelikler? Önce midenin durumu. Zira aç karnına içilen içkinin alkolü, kana çok hızlı karışıyor ve insanı hızla sarhoşlatıyor. O yüzden yılbaşı akşamı içmeye başlamadan önce yiyeceğiniz bir-iki dilim tereyağı sürülmüş -veya zeytinyağına banılmış- ekmek, midenizi sıvayacaktır.

Tabii bu da yetmez, içkiyi hiçbir zaman "boş" içmemelisiniz, bir elinizle kadehi tutarken, diğer eliniz de de sık sık çatala uzanmalı... Eskilerin "Bir yudum rakı, bir çatal meze" formülü boşuna değil.

İkinci önemli nokta, sert içkileri sek, yani tek başına içmemek... Şarap, bira, sulu rakı içenler için sorun yok. Ama mesela viski içiyorsanız, muhakkak birkaç parça buz veya yarıya yakın su koymalısınız. Su, alkolü seyreltiyor ve içkinin hızlı çarpmasını önlüyor. Tabii yemekten sonra en fazla bir-iki kadeh yudumlanan halis malt viskiler, konyaklar gibi içkiler için bu geçerli değil. Onlar sek içilebilirler.