Doluca şaraplarının varisi Sibel Kutman, "Şarap işinde geniş bir aileye sahip olmak gerek" diyor

ŞARAP ALKOL DEĞİL
Kutman'ı dinleyin: "Şarabı bu hâle getirene kadar çok uğraşıyorsunuz. Bu iş sanat ve bilimin birleşimi. İnsanlar bunu alkol niyetine içerlerse çok üzülürüm ben. Şarap tadına varılması gereken, insana eşlik eden bir şey."

Anlayacağınız, Kutman işine önem vermiyor; ona aşık. İşte bu aşkla ikinci kadehe geçtiğinde ben de soruyorum: "Siz hiç sarhoş oluyor musunuz?"

Nerdeee... Neredeyse bütün gün şarap içen, üstelik bunu çok küçük yaşlarından itibaren yapan biri, kolay kolay sarhoş olur mu? En iyi ihtimalle çakırkeyf oluyormuş. Votka ya da rakı içerse durum biraz fark ediyormuş. Şaraptan sonra onları tercih ediyor. En azından onu çakırkeyfin ötesine götürebiliyorlar...

Aşktan bahsetmişken, acaba Kutman birine aşık olsa, o kişi de "Bu işi bırak, benimle dünyanın öteki ucuna gel" dese, gider mi? Bunu söyleyenin alacağı cevap "Elveda" olur herhalde... Kutman ancak sağlıkla ilgili bir problem çıktığında, kendine, ailesine bir şey olduğunda, işine ara verebileceğini söylüyor. Bu arada tahtaya vurmayı da ihmal etmiyor. A, tabii bir de çocuk konusu var. Çocukları olduğu zaman onlar için işinden fedakârlık edebileceğini söylüyor.

Çocuk sahibi olması ise şart. Neden mi? Çünkü şarap işi geniş bir aile ister. Kutman'a göre eğer şarap üretim işi, aile dışında insanların bir araya gelerek yaptığı bir iş olursa çok çabuk dağılır. Bunu şöyle açıklıyor: "Bu iş aşk ister. Bunu da ancak çocukluğundan itibaren işin içinde olan biri yaşayabilir. Benim elime ilk kadehi verdiklerinde 5-6 yaşlarındaydım. 14-15'imde 'Dene bakalım ayırt edebilecek misin?' dediler. Ailedeki bu birlikteliği, bu aşkı tüketiciye yansıtmak lazım."

Sibel Kutman ilk kez bir şarabı diğerinden ayırt edebildiği zaman çok heyecanlandığını anlatıyor. Gerçi bugün de hâlâ aynı heyecanı yaşadığını söylüyor, ama ben onun bu yeteneğini ve bilgisini test edemiyorum maalesef. Çünkü Safir çoktan aklımı başımdan almış...

Kadınlar bana agresif yaklaşıyor
Sibel Kutman'ın fotoğraflarını gördünüz mü? Hiçbirinde onu makyajlı göremezsiniz. "Sizce yapsam daha mı iyi olur?" diyor. 25 yaşındaki Kutman kendini doğal haliyle daha iyi hissediyormuş. O zaten doğayı da seven biri: "Daha çok pazarlama ve satışla ilgileniyorum, ama bağların içinde gezmeyi, üzüm toplamayı da çok severim."

ROL YAPMAM, ÇİFT KİŞİLİKLİ DEĞİLİM
Doğallığıyla birçok kişi tarafından çok çekici bulunduğu kesin. Hem seksapeli var, hem işinde başarılı, hem de böyle büyük bir kuruluşun sahibi. Herhalde talipleri çoktur, öyle değil mi... "Neredeler?" diye cevap veriyor. Beğenildiğinin pek farkında değil gibi. Ya da farkında da çaktırmıyor gibi.

Kaçıncı kadehi içiyorduk hatırlamıyorum ama konu birden Sibel Kutman'ın asabiyetine geldi. Daha doğrusu ben hakkında bu tip şeyler duyduğum için sordum. Şöyle cevap verdi: "İşim sırasında biraz asabi olabilirim ama onun dışında içten bir sıkıntım yok ki asabiyetim olsun. Sizin de başınıza çok gelmiştir; ben özellikle kadınlarda karşılaşıyorum, kusur arama gözüyle bakan çok. Üstelik böyle insanların karşısında ben harikayım da demiyorum. Rol yapmıyorum. Çift kişilikli bir halim olmadığı gibi, hiçbir iddiam da yok. Ama kadınların kadınlara karşı daha agresif bir yaklaşımı olduğunu düşünüyorum."

Tabii neden olmasın? Sonuçta kadın kadının kurdudur. Bu söz böyle miydi? Neyse ben alkole çok dayanıklı değilimdir zaten. Dolayısıyla yıkılmadan Kutman'ın yanından ayrılsam daha iyi olacak. Ama bu şarap derslerine devam etmek lazım tabii. İkinci ders ne mi? 'Nasıl ayılacaksın' elbette...

ASLI E.PERKER